Στις Σέρρες της Μακεδονίας μας παρασκευάζεται ο Ακανές, ένα υπέροχο γλύκισμα, με παραδοσιακό τρόπο.

Οι Σέρρες είναι ο μεγαλύτερος σε επιφάνεια νομός της Μακεδονίας με μεγάλες πεδινές εκτάσεις αρδευόμενες κατά μεγάλο ποσοστό από τον ποταμό Στρυμόνα που φέρνει την πρώτη στη χώρα παραγωγή ρυζιού αλλά και μεγάλη παραγωγή κριθαριού, καπνού, ζαχαρότευτλων, βαμβακιού, σιταριού και σουσαμιού. Παράγει ακόμα μηδική και καλλιεργούμενα κτηνοτροφικά φυτά. Ο νομός έχει γαλακτοφόρες αγελάδες, βουβάλια, παράγει κρέας, τυρί, φέτα και αγελαδινό γάλα.

Η περιοχή Σερρών κατοικείται από τη δεύτερη προχριστιανική χιλιετία από διάφορα Θρακικά φύλα (Σιρροπαίονες, Παίοπλοι, Οδόμαντες, Βισάλτες, Ήδωνες, Σίντοι, Αγριάνοι, Μαίδοι κλπ που συγχωνεύτηκαν με Έλληνες. Ο Βασιλιάς της Βισαλτίας (περιοχή Νιγρίτας) όπως αναφέρει ο Ηρόδοτος, αρνήθηκε να ακολουθήσει τους Πέρσες εναντίον της Ελλάδος και κατέφυγε στη Ροδόπη. Όταν επέστρεψε, τύφλωσε τους γιους του επειδή προσχώρησαν στους επιδρομείς παρά τις διαταγές του. Στα χρόνια του Περικλή (479 π.Χ.) εγκαταστάθηκαν εκεί περίπου 1.000 Αθηναίοι. Ήκμασαν πολλές πόλεις στη Βισαλτία όπως η Άργιλος, η Βέργα, η Αμφίπολη, το Κερδύλιον, Όσσα, Καλλίτερα, Ορεσκία κ.α. στην περιοχή Σιντικής, σημερινό Σιδηρόκαστρο – Ηράκλειο οι κάτοικοι είχαν έρθει από Λήμνο, ήκμασαν η Τρίστυλος και η Παροικόπολη. Η Ηδωνίς, περιοχή Ζίχνης – Αλιστράτης και Δράμας είχαν γενάρχη τον Ηδωνό, κατά μυθολογία γιο τον Άρη και νύμφης Καλλιρόης, θυγατέρας του ποταμού Νέστου. Εδώ λατρευόταν ο Διόνυσος. Στην Περσία βρέθηκαν νομίσματα της περιοχής. Ακμαίες πόλεις των Ηδωνών ήταν οι Φίλιπποι, η Απολλωνία, η Γαληψός, η Δάτος, η Οισύμη, το Ακόντισμα κ.α., η Αμφίπολις (με παγκοσμίου φήμης ιστορικά ευρήματα και εκπλήξεις που θα κάνουν να ντρέπονται όσοι εμποδίζουν τις ανασκαφές και αξιοποίησή τους. Ηχηρό ράπισμα θα υποστούν και όσοι πουλάνε την Μακεδονία) και η Σκαπτή Ύλη ονομαστή για μεταλλεία χρυσού και άργυρου που εκμεταλλευότανε αρχικά οι Θασιοί και μετά οι Αθηναίοι. Εδώ είχε κτήματα ο Θουκυδίδης -κληρονομιά μητρός- όπου έγραψε και την ιστορία του. Στην περιοχή Μαιδικής κοντά στον Στρυμόνα από Στρωμνίτσα ως το Μελένικο ήκμασαν οι πόλεις Πέτρα (σημερινό Πετρίτσι), η Δεσούδαβα, η Ιαμφορίνα (σήμερα Βουλγαρικό χωριό Γιαμποράνα που στα χρόνια Μεγάλου Αλεξάνδρου είχε ονομαστεί Αλεξανδρούπολη). Η περιοχή Παιονίας ήταν η σημερινή επαρχία Σερρών και οι κάτοικοι της ήρθαν από την Τρωάδα πριν τον Τρωικό πόλεμο και ήταν Παίονες, Δαρδάνοι (σήμερα στα Ταρνακοχώρια συγγενείς του Παλάζη μιλάνε ακόμα Αρχαία διάλεκτο) και Τεύκροι. Οι Παίονες ήταν το πιο θαρραλέο και πιο αφοσιωμένο τμήμα στρατού του Μεγάλου Αλεξάνδρου στην ασιατική εκστρατεία του. Αυτοί και οι Αγριάνες πριν την μάχη της Ισσού για τον Αλέξανδρο ήταν το πλεονέκτημα που είχε και που με το Μακεδονικό τους ιππικό διέλυσαν τους Σκύθες των Περσών. Η πρωτεύουσα τους η Σίρις η Παιονική, αποικία των Τρώων κατά Ηρόδοτο, έμελλε να ζήσει με το όνομα Σέρρες ως σήμερα.

Στις Σέρρες, λοιπόν που συνορεύει με Βουλγαρία (κυρίως), πρώην Γιουγκοσλαβία και νομούς Ελλάδος Κιλκίς, Θεσσαλονίκης, Καβάλας και Δράμας φτιάχνουν το γλύκισμα Ακανές με ιστορία πολλών ετών που χάνεται στην Τουρκοκρατία και ίσως πιο παλιά.
Λένε, όταν επί Τουρκοκρατίας οι τοπικοί άρχοντες ζητούσαν από τους Σερραίους (Δάσος Λαϊλιά Σερρών: οροσειρά Βροντούς) να τους κάνουν γλυκό αυτοί παρασκεύαζαν έναν πηχτό χυλό από ζαχαροκάλαμο με ξηρούς καρπούς και φρέσκο αρωματικό βούτυρο, προερχόμενο από το τοπικό βουνό Λαϊλιά. Ο χυλός έβραζε σε μεγάλα καζάνια, με δυνατή φωτιά ενώ κάποιος ανακάτωνε συνεχώς το μίγμα με μία μεγάλη κουτάλα. Ο επιβλέπων άρχοντας πρόσταζε συνέχεια τον Σερραίο υπηρέτη λέγοντας του «ΑΚΑ» (δηλαδή ανακάτωνε) και εκείνος του απαντούσε «ΝΑΙ». Έτσι προέκυψε η σημερινή ονομασία «ΑΚΑΝΕ» (Πηγή: Ακανές Λαϊλιά Σερρών «ΒΑΣΑΚΗ» Π. & Α. Καζακίδης ΑΕΒΕ). Εκτός του Βασάκη καλούς ακανέδες κάνουν ο Ρούμπος, Νικολαΐδης και ο Σαπουνάκης – Παρφέ.

Ένα από τα καθήκοντα των ηγετών-managers αλλά και των managers ασφαλιστών είναι η συνεχής παρακίνηση των ανθρώπων που ηγούνται, κάτι σαν το «ΑΚΑ»! αυτών που επέβλεπαν να γίνει ο ΑΚΑΝΕΣ! Είναι ένα θέμα που συνήθως το ξεχνάνε και αντί να παροτρύνουν και να ενθαρρύνουν πωλητές για πωλήσεις και «στρατούς» για μάχες και «ανακατέματα» πελατολογίων αυτοί προσπαθούν να γίνουν αστέρες ηθοποιοί για μπράβο και χειροκρότημα δικό τους. Έτσι αντί για πωλήσεις κάνουν «δημόσιες σχέσεις» με φτωχά αποτελέσματα!
Ειδικότερα η ασφαλιστική αγορά έχει ανάγκη από ηγέτες managers που εμπνέουν αλλά και που περιμένουν καλά αποτελέσματα ώστε το γλυκό  να γίνει με ωραία γεύση. Και δεν υπάρχει καλύτερη γεύση για τον εργαζόμενο από την καλή αμοιβή!

Όπως οι επιτυχημένοι «ΑΚΑΝΕΔΕΣ» λένε και κρύβουν μια ολόκληρη ιστορία έτσι και οι επιτυχημένες πωλήσεις, έχουν την ιστορία τους και αυτούς που ονειρευότανε πωλήσεις. Οι ηγέτες με το «ΑΚΑ» δημιουργούν ατμόσφαιρα για να ανθίσουν επιτυχίες!

Πρωί – πρωί σήμερα καθώς γράφω αυτό το άρθρο και η Ανατολή ήρθε στην Αθήνα με κρύο, αέρα και παγωνιά, χωρίς να ροδίσει στην Πάρνηθα και την Πεντέλη, με βροχερά σύννεφα στον Υμηττό και Πειραιά ως την Αίγινα, σκέφτομαι τους φίλους μου ασφαλιστές στην Ελλάδα και στο Νομό Σερρών που θα βγουν να «ανακατέψουν» τον δικό τους ΑΚΑΝΕ και το πελατολόγιό τους στις Σέρρες, από το Κερδύλιο ως το Νέο Πετρίτσι, από τη Νιγρίτα ως το Ροδόλιβο που υπηρέτησε ο αδερφός μου Μάκης και στα βουνά της Βρουντούς, από την Αμφίπολη ως την Κερκίνη, από το  Στρυμονικό ως την Πρώτη, στην Ηράκλεια, στο Σιδηρόκαστρο, στα Χρυσοχώραφα, Τερπνή, Πεντάπολη, Χαροπό, Κρηνίδα, Ευκαρπία, Νικόκλεια, Άνω Πορόια, Βυρώνεια, Βαλτερό, Καλά Δένδρα, Σκουτάρι, Χρυσό, Εμ. Παππά, Μητρούσι, Νέο Σούλι, Προβατά…

^{Ο χάρτης του νομού Σερρών (πηγή: Google Maps)}

Άντε φιλαράκια μου! Ακά, φίλε Κώστα Ράσκο! Ακά, συγγενείς του Πυρινή (Θεός Σχωρέστον) που μου έστελνε ακανέδες όταν τον γνώρισα στην Αγροτική! Ακά, Πάνο Σκαρλάτε! Ακά, φίλε Νίκο Φίστα που «οργώνεις» όλες τις Σέρρες, τη Μακεδονία και όλη την Ελλάδα με την ΙΝΤΕΡΣΑΛΟΝΙΚΑ! Ακά! Εκεί στο Δ.Σ. του Συλλόγου σας των ανεξάρτητων διαμεσολαβούντων στην οδό Αριστοτέλους 7 στις Σέρρες! Συγχαρητήρια που ενωθήκατε και κάνατε σύλλογο με 100 άτομα ! Ακά! Νίκο Παλάζη με το δημιουργικό έργο σου στη METLIFE και τον σύλλογό σας! Στείλτε στο nextdeal.gr ειδήσεις από την ασφαλιστική δραστηριότητά σας! Είναι τόσες εταιρίες που εργάζονται εκεί και δίνουν παρουσία. Η METLIFE, η ΙΝΤΕΡΣΑΛΟΝΙΚΑ, η ERGO, η NN, η ΕΘΝΙΚΗ, η AXA, η INTERASCO, αρκετοί πράκτορες πολλών εταιριών! Ακά! Για να γευθούν ακόμα περισσότεροι το γλύκισμα της ασφάλισης που υπηρέτησε (στη Generali) και το εκλεκτό τέκνο των Σερρών, ο Πρόεδρος Δημοκρατίας και μέγας πολιτικός της νεότερης Ελλάδος, Κωνσταντίνος Καραμανλής!      Ε.Σ.

^{Εξώφυλλο "Ασφαλιστικό ΝΑΙ" τέυχος 33, Ιανουάριος - Φεβρουάριος 1995}

Κεντρική φωτογραφία: Ακανές - το παραδοσιακό γλυκό των Σερρών, πηγή: vasaki.gr