close
Αρχική
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • Ιδιωτική Ασφάλιση
    • Κοινωνική Ασφάλιση
    • Επαγγελματικά Ταμεία
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
    • Υγεία
    • Αυτοκίνητο
    • Οικονομία
    • Τράπεζες
    • Πολιτική
    • Κοινωνία
    • Bancassurance
    • Διεθνή
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Καταναλωτικά Νέα
    • Αθλητικά
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΗΣ
    • Διαμεσολάβηση
    • Ασφαλιστικά Γραφεία
    • Πωλήσεις
    • Εκπαίδευση
    • Γυναίκα και Ασφάλιση
    • Αγγελίες
    • Λεξικό
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Σύνταξη
    • Υγεία
    • Περιουσία
    • Αυτοκίνητο
    • Bancassurance
    • Τραπεζικά
    • Λοιποί Κλάδοι
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡA
    • Ασφαλιστικές Εταιρείες
    • Θεσμικοί Φορείς
      • Ενώσεις - Σύλλογοι - Οργανισμοί - Διεύθυνση Εποπτείας
      • Διεθνείς Οργανισμοί
    • Φορείς Υγείας
    • Νομοθεσία
    • Μελέτες / Στατιστικά
    • Οικονομικά Αποτελέσματα
    • Άλλοι φορείς
      • Επιμελητήρια
      • ΕΦΚΑ - Ασφαλιστικά Ταμεία
      • Εφορίες
      • ΟΤΑ
      • Υπουργεία
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • Άρθρα
    • Αρθρογράφοι
    • Βήμα Αναγνωστών
    • Ψηφοφορίες
  • Αρχική
  • Επικαιρότητα
  • Κοινωνία

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το γουρούνι των Χριστουγέννων
Ηλίας Προβόπουλος
Ηλίας Προβόπουλος,
18/12/2020 - 11:53
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το γουρούνι των Χριστουγέννων

Ηλίας Προβόπουλος, 18/12/2020
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Εκτός από τον στόχο που έβαζε κάθε νοικοκυριό μέχρι πριν από δυο – τρεις δεκαετίες να έχει γεμάτο το αμπάρι και να μην του λείψουν τα στοιχειώδη αγαθά για τον χειμώνα, η εκτροφή ενός όσο το δυνατόν μεγαλύτερου και παχύτερου γουρουνιού ήταν το στοίχημα για να έχει και το φρέσκο κρέας για τις γιορτές και ένα σωρό άλλα παράγωγά του.

Φυσικά εννοούμε πως κάτι τέτοιο γίνονταν πριν αρχίσει να ξηλώνεται ο παλιός αγροτοποιμενικός κόσμος και πριν ακόμη ένα σωρό άλλα στοιχεία τον οδηγήσουν στην εγκατάλειψη της υπαίθρου και σε μια μεσοβέζικη αστικοποίηση, πράγμα που επηρέασε πολύ την κοινωνία μας και ένα μέρος της έχασε τη ισορροπία που του παρείχε ο γενέθλιος τόπος και ακροβατεί, πραγματικά και μεταφορικά  μεταξύ πόλης και χωριού.

Θύμα των τεραστίων αυτών αλλαγών ήταν και το γουρούνι, το οποίο από την αρχή της μόνιμης κατοίκησης του ανθρώπου σε ένα σημείο, ήταν απαραίτητο όσο και ένα βόδι αλλά αυτό δεν απαιτούσε μεγάλο κεφάλαιο για την απόκτησή του  και τη συντήρησή του, ήθελε λίγο καιρό να μεγαλώσει και με ελάχιστο μάλιστα κόστος και με το σφάξιμό του, γέμιζε το σπίτι με κρέας και παράγωγά του καθώς δεν υπήρχε άλλος τρόπος να αποκτηθούν. Με την σωστή δε διαχείρισή τους και ανάλογα φυσικά με τον αριθμό των  μελών που είχε κάθε οικογένεια, αυτά επαρκούσαν μέχρι το Πάσχα και ακόμη πιο πέρα ως τον θερισμό.  

Τα πλεονεκτήματα που είχε ένα γουρούνι σε μια αγροτική κοινωνία μέχρι τις πρώτες μεταπολεμικές δεκαετίες ήταν πολλά και χάρη σε αυτά είχε μια καλύτερη διατροφή και πρώτη ύλη, το λίπος για την μαγειρική όπου δεν έφτανε το λάδι. Πρώτα απ’ όλα και αυτό που συνέφερε τους χοιροβοσκούς (υπήρχαν πάρα πολλοί τέτοιοι στα ημιορεινά θαμνώδη μέρη και στα δάση της βελανιδιάς) ήταν ότι μια γουρούνα γεννούσε δυο φορές τουλάχιστον το χρόνο από πέντε ως οχτώ γουρουνάκια. Τα γουρούνια δεν ήθελαν ιδιαίτερη τροφή, όσα ήταν ελεύθερα ζούσαν στα δάση με ρίζες και καρπούς ενώ όσα ήταν σε κουμάσια στις άκρες κάποιων απόμακρων χωραφιών για να μην μυρίζουν και καταστρέφουν τις καλλιέργειες, με ότι έβγαζε ο κήπος και ότι περίσσευε από την κουζίνα.

Φυσικά, ο κάθε νοικοκύρης φρόντιζε ώστε να έχει τα Χριστούγεννα ένα μεγάλο γουρούνι και το τάιζε συμπληρωματικά με καλαμπόκι ή ότι άλλο καλλιεργούσε αλλά πάντα με μέτρο γιατί με τα μέσα εκείνης της εποχής ούτε η παραγωγή ήταν μεγάλη,  απαιτούσε πολλά χέρια να την κουμαντάρουν και η σοδειά πήγαινε για το ψωμί της οικογένειας. Όσοι είχαν και άλλα ζωντανά, τάιζαν τα γουρούνια τυρόγαλο στο οποίο έβαζαν λίγο πίτουρο. Σε ορισμένα δε σημεία που υπήρχαν πουρνάρια, βελανιδιές και καστανιές, τα γουρούνια γίνονταν μεγαλύτερα και παχύτερα. Μάζευαν οι άνθρωποι αυτούς τους καρπούς του δάσους και τα τάιζαν τους δυο τελευταίους μήνες πριν από το σφάξιμο κι αυτά γίνονταν ασήκωτα. Την ίδια καλή διατροφή είχαν και τα γουρούνια στον κάμπο και στις περιοχές που είχαν παραγωγή σιτηρών ενώ στα πολύ ορεινά χωριά, δεν είχαν στον ήλιο μοίρα.

Στην ουσία  ένα γουρούνι δεν στοίχιζε τίποτα, ήταν στη διάθεση του νοικοκύρη να επενδύσει σε αυτό με καλύτερη τροφή και αυτό γίνονταν αν αυτός είχε την άνεση από πλευράς σοδειάς αλλά και από οικονομική επάρκεια. Το γουρούνι πάλι δεν απαιτούσε και ειδικούς χώρους, ένα πρόχειρο κουμάσι έφτανε να ζήσει αρκεί να ήταν ασφαλές γιατί κακά τα ψέματα, αν έμπαινε σε κάποιον κήπο ή σε καλλιέργειες, δεν άφηνε τίποτα όρθιο.

Σε κάποια μέρη και μέχρι την δεκαετία του '60 τα γουρούνια κυκλοφορούσαν ελεύθερα μέσα στα χωριά αλλά σιγά - σιγά οι κάτοχοί τους υποχρεώθηκαν από τις υγειονομικές υπηρεσίες να τα μαντρώσουν σε κουμάσια, όσο το δυνατόν μακρύτερα από τα σπίτια για να γλιτώσουν από τις δυσάρεστες  μυρωδιές πράγμα που δεν έγινε και τόσο ομαλά γιατί οι δυνατότητες που είχε τότε ο κόσμος για τέτοιες αλλαγές ήταν περιορισμένες. Δεν χρειάστηκε όμως να επιμείνουν πολύ οι αρχές γιατί άρχισε ή εγκατάλειψη της υπαίθρου και το ζήτημα διευθετήθηκε έτσι και ξεχάστηκε. Οι λίγοι που συνέχισαν να τρέφουν γουρούνια στα χωριά, έφτιαξαν καινούργιες εγκαταστάσεις, κάπως σύγχρονες  και έτσι άλλαξε εντελώς η χοιροτροφία και μαζί με αυτή, ότι αφορούσε την παράδοση που ήταν πολύ δεμένη με τα έθιμα και τον τρόπο γιορτάζονται τα Χριστούγεννα στην ύπαιθρο.   

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

Σήμερα εκτροφή γουρουνιών με τέτοιο τρόπο σπάνια γίνεται, μόνο σε απόμακρες περιοχές κάποιων χωριών για να μην μυρίζουν τα χοιροστάσια και φυσικά από λίγους που έχουν αυτό το προνόμιο. Ούτε οι τροφές φυσικά είναι οι ίδιες, καθώς το κόστος πλέον να γίνει κάτι τέτοιο είναι μεγάλο και το αποφεύγουν ακόμη και οι πιο μερακλήδες. Η προσπάθεια όμως αυτών των ανθρώπων είναι αξιόλογη γιατί αφενός παράγουν ένα καλής ποιότητας κρέας και από την άλλη, διατηρούν κατά κάποιο τρόπο την παράδοση και θυμίζουν σε όλους μας σκηνές από την ζωή των προγόνων μας, μια ζωή που χαρακτήριζε η λιτότητα, στην καθημερινή τους ζωή και στον κύκλο του χρόνου.

Οι γιορτές των Χριστουγέννων ήταν ένας σταθμός που ξεχώριζε σε μια ζωή που ακολουθούσε τον κύκλο του χρόνου και ήταν εξαιρετική πυκνή σε επαναλαμβανόμενες δραστηριότητες που έπρεπε να τον περάσουν μέσα σε μια ατμόσφαιρα επάρκειας αγαθών και γευστικής ικανοποίησης για λίγες ημέρες. Ένα καλοθρεμένο γουρούνι ήταν αυτό που παρείχε σχεδόν τα πάντα που απαιτούσε ένα γιορταστικό τραπέζι και αύξανε την αξιοσύνη της νοικοκυράς στην παρασκευή γευστικών φαγητών ενώ για τον νοικοκύρη ήταν το επιστέγασμα του αγώνα που δίνει κάθε χρόνο για το σπιτικό του. Με την σφαγή του δε, έκλεινε ένας κύκλος και άρχιζε ένας άλλος καινούργιος πάλι στα ίδια χνάρια της ζωής.

Το γεγονός δε ότι η σφαγή του συνέπιπτε με το χειμερινό ηλιοστάσιο και την στάση που έκανε ο ήλιος να επιστρέψει στο καλοκαίρι, δένει την μνήμη των ανθρώπων με αρχέγονα έθιμα που ο πυρήνας τους παραμένει ο ίδιος μέσα στους αιώνες. Η σφαγή - θυσία όπως διατηρήθηκε στην ύπαιθρο αλλά και σε ένα βαθμό αποδέχονται και όσοι ζουν στις πόλεις και χωρίς να έχουν αγροτικές καταβολές ή τις έχουν χάσει, είναι ένα σημάδι ότι το νήμα που μας δένει με τον πανάρχαιο μύθο αντέχει ακόμη και στις πιο σκληρές εποχές.   

 

Στη φωτογραφία: Ο κυρ Κωνσταντής Τσατσιάνης και το γουρούνι της χρονιάς που το έλεγε χαϊδευτικά Σούρη, το 2009, στον συνοικισμό Λαγκαδάκια των Βραγκιανών Αργιθέας. Αυτό ήταν και το τελευταίο γιατί τον εγκατέλειψαν οι δυνάμεις και δεν μπορούσε πια να θρέψει άλλο την επόμενη χρονιά.


Ο Ηλίας Γ. Προβόπουλος γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Μεγάλη Κάψη της Δυτικής Φθιώτιδας. Έγινε δημοσιογράφος και εργάστηκε επί πολλά χρόνια και αποκλειστικά στις εφημερίδες, κυρίως στην «Ελευθεροτυπία» από τις στήλες της οποίας οργάνωσε και προέβαλλε μια ειδική αρθρογραφία με τον τίτλο «Μικρές Πατρίδες» για την ελληνική περιφέρεια και τους ανθρώπους της καθώς και για την Αθήνα, τα τελευταία χρόνια. Συνεχίζει να γράφει και να δημοσιεύει φωτογραφίες με την ίδια θεματογραφία στο actimon.blogspot.com ενώ εκδίδει και βιβλία που έχουν σχέση με την τοπική ιστορία.

 


*Αραρίσκω = Συνάπτω, συνδέω, προσαρμόζω

Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
  • TAGS:
  • Αραρίσκοντας
  • Ηλίας Προβόπουλος
  • γουρούνια
  • Χριστούγεννα

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ...

  • Όταν η πίσω αυλή παρείχε φυσικό κλιματισμό
    Ηλίας Προβόπουλος, 11/07/2025 - 09:45

    Όταν η πίσω αυλή παρείχε φυσικό κλιματισμό

  • Εγκαίνια του βιβλιοπωλείου της Μητροπόλεως Αιτωλίας και Ακαρνανίας στο Αγρίνιο
    Ηλίας Προβόπουλος, 11/07/2025 - 09:34

    Εγκαίνια του βιβλιοπωλείου της Μητροπόλεως Αιτωλίας και Ακαρνανίας στο Αγρίνιο

  • Αποκαλυπτήρια για το «Μνημείο των 120» στο Αγρίνιο
    Ηλίας Προβόπουλος, 11/07/2025 - 09:30

    Αποκαλυπτήρια για το «Μνημείο των 120» στο Αγρίνιο

  • Γιορτή του Αγίου Παϊσίου στον Άγιο Νικόλαο Ραγκαβά
    Ηλίας Προβόπουλος, 11/07/2025 - 09:14

    Γιορτή του Αγίου Παϊσίου στον Άγιο Νικόλαο Ραγκαβά

  • Αγία Όλγα, η πρώτη χριστιανή Ρωσίδα

    Αγία Όλγα, η πρώτη χριστιανή Ρωσίδα

    Η πρώτη σημαίνουσα προσωπικότητα των Ρως, που πίστεψε στο Χριστό και άνοιξε το δρόμο για τον εκχριστιανισμό των Ρώσων. Ανακηρύχθηκε...
    Ηλίας Προβόπουλος, 11/07/2025 - 09:00
  • Ο Μπλάκυ δροσίζεται στο Μετρό των Σεπολίων

    Ο Μπλάκυ δροσίζεται στο Μετρό των Σεπολίων

    Δεν είναι είδηση ότι στα Σεπόλια έχουμε πολλές αδέσποτες γάτες και οι οποίες μάλιστα είναι καλοζωισμένες, αφού πολλοί είναι οι...
    Ηλίας Προβόπουλος, 10/07/2025 - 09:20
  • Μια γνωριμία με τα αρχεία του Δήμου Αθηναίων

    Μια γνωριμία με τα αρχεία του Δήμου Αθηναίων

    Μια πολύ ενδιαφέρουσα έκθεση για την Ιστορία του Δήμου Αθηναίων λειτουργεί στο νέο κτίριο του Δήμου Αθηναίων (Πατησίων 159 και...
    Ηλίας Προβόπουλος, 10/07/2025 - 09:11
  • Απόψε βλέπουμε το φεγγάρι του ελαφιού!

    Απόψε βλέπουμε το φεγγάρι του ελαφιού!

    Η Πανσέληνος του «Κόκκινου Ελαφιού» ή αλλιώς «Buck Moon» είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά αστρονομικά φαινόμενα της χρονιάς που...
    Ηλίας Προβόπουλος, 10/07/2025 - 09:00
  • Ο Άγιος Μιχαήλ Μπακνανάς ο Κηπουρός

    Ο Άγιος Μιχαήλ Μπακνανάς ο Κηπουρός

    Σήμερα τιμάται ο Άγιος Μιχαήλ Μπακνανάς, ο ταπεινός κηπουρός της Αθήνας που έμελλε να γίνει νεομάρτυρας της Ορθοδοξίας και σύμβολο...
    Ηλίας Προβόπουλος, 09/07/2025 - 09:00
  • Ιστορική συνάντηση των Εθνικοτοπικών Ομοσπονδιών Ελλάδος

    Ιστορική συνάντηση των Εθνικοτοπικών Ομοσπονδιών Ελλάδος

    Iστορική σύσκεψη συνάντηση των προέδρων των εθνικοτοπικών φορέων της χώρας πραγματοποιηθήκε για πρώτη φορά στην αίθουσα συσκέψεων της Περιφέρειας Αττικής...
    Ηλίας Προβόπουλος, 08/07/2025 - 09:05

Σελίδες

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • …
  • ΕΠΟΜΕΝΗ
  • τελευταία »

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

ERGO: Απλά, γιατί είναι σημαντικά.
16:30 ERGO: Απλά, γιατί είναι σημαντικά.
  • 15:33 Τα Δυνατά σημεία στην πρωτιά κλάδου αυτοκινήτου της Allianz (που ασφαλίζει κοντά στα 900.000 αυτοκίνητα)
  • 13:31 ΠΕΚΑΠ: Θεσμικός Διάλογος Τώρα - Για να Μη Γίνει η Υγεία Πολυτέλεια των Λίγων
  • 13:20 Τι προβλέπουν τα ασφαλιστήρια για ωτίτιδα και διάτρηση τυμπάνου από καταδύσεις;
  • 12:58 Συνάντηση ΕΕΑ - Παπαστεργίου: «Φως» για τη λύση του προβλήματος των ανασφάλιστων οχημάτων το αμέσως επόμενο διάστημα
  • 12:48 Aon: Η πλειονότητα των εργοδοτών παγκοσμίως παραμένει απροετοίμαστη για τους νόμους περί διαφάνειας στις αμοιβές
  • 12:34 Γιώργος Σεραφειμίδης: Επαγγελματική διαστροφή
  • 11:55 ΑΑΔΕ-Τελωνεία: Σημαντική βελτίωση στη διευκόλυνση του εμπορίου καταγράφει έρευνα του ΟΗΕ
  • 11:49 Σε εξέλιξη φωτιά σε επιχείρηση στη Μύκονο
  • 11:43 Βιβλία Εκδόσεων Σπύρου: «Ασφαλιστικοί Πράκτορες - Όλα όσα η νομοθεσία ορίζει να γνωρίζουν οι πράκτορες ασφαλίσεων»
  • 11:20 Πλαγίως: Το rebranding προσπάθησε, αλλά….
  • 10:50 Αχιλλέας Κανάρης (CEO Vodafone): Μας ενδιαφέρει η ανάπτυξη συνεργασιών με ασφαλιστικές εταιρείες στο ICT
  • 09:46 Στρατηγική σύμπραξη ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ – Motor Oil Σχηματίζεται ενεργειακός πόλος με σημαντική θέση στην Ελλάδα και τη Νοτιοανατολική Ευρώπη
  • 09:45 Όταν η πίσω αυλή παρείχε φυσικό κλιματισμό
  • 09:40 Η υποχρεωτική ασφάλιση επιχειρήσεων για φυσικές καταστροφές και οι ασφαλιστικοί πράκτορες που ακόμα δεν εκμεταλλεύονται την ευκαιρία!
  • 09:37 Adaptive Cruise Control: Άνεση με κόστος την ασφάλεια; Τι σημαίνει αυτό για τους ασφαλιστές;
  • 09:34 Εγκαίνια του βιβλιοπωλείου της Μητροπόλεως Αιτωλίας και Ακαρνανίας στο Αγρίνιο
  • 09:30 Αποκαλυπτήρια για το «Μνημείο των 120» στο Αγρίνιο
  • 09:21 Μαρίνα Νικολάου (CrediaBank): Θα συνεχίσουμε τη στρατηγική των ανοιχτών συνεργασιών με ασφαλιστικές εταιρείες
  • 09:14 Γιορτή του Αγίου Παϊσίου στον Άγιο Νικόλαο Ραγκαβά
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

  1. 7/7 Με ιστορικά παραγωγικά ρεκόρ γιόρτασαν οι πρωταγωνιστές της Interamerican που επιτυχώς επεκτείνεται και εκτός Ελλάδος! (Δείτε βίντεο και φωτογραφίες)
  2. 10/7 Αποχαιρετώντας έναν Άνθρωπο που άφησε πίσω του φως και πέρασε στο φως του Θεού
  3. 8/7 ΕΑΕΕ: Νέα Συλλογική Σύμβαση για τον ασφαλιστικό κλάδο
  4. 8/7 Ποιες δαπάνες αποζημιώνει η κάλυψη Έξοδα Προ και Μετά τη Νοσηλεία και επιστρέφει χρήματα;
  5. 7/7 Καλά τα νέα για τους πελάτες μετοχικών προϊόντων Unit Linked που επενδύουν στο Ελληνικό Χρηματιστήριο!
  6. 11/7 Τα Δυνατά σημεία στην πρωτιά κλάδου αυτοκινήτου της Allianz (που ασφαλίζει κοντά στα 900.000 αυτοκίνητα)
  7. 11/7 Αποκαλυπτήρια για το «Μνημείο των 120» στο Αγρίνιο

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΣΧΟΛΙΑ

Config Page Gr

Διεύθυνση: Φιλελλήνων 3, 10557
Σύνταγμα, Αθήνα
Τηλέφωνο: 210 3229394 Fax: 210 3257074 Email: [email protected]

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

FOLLOW US

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube

QUICK LINKS

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΕΚΔΟΣΕΙΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

© 2018 Nextdeal.gr

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Newsletter
  • Like Us on
    Facebook

  • Follow Us on
    Twitter

  • Follow Us on
    Instagram

  • Follow Us on
    LinkedIn

  • Subscribe on
    YouYube