Έτσι μας είπαν αναγνώστες μας που δοκίμασαν το διάσημο πλεον κρητικό εστιατόριο Κρήσσα Γη στο Μαρούσι και μας εκάναν να το επισκεφθούμε. Ενα εστιατόριο με παραδοσιακή Κρητική κουζίνα, υλικά και προιόντα της Κρήτης, εναρμονισμένο και στην Αθηναϊκή κουλτούρα. Κρητικό γαμοπίλαφο, απάκια, σύγκλινα, χοχλιοί μπουμπουριστοί, τσιγαριαστό, σταμναγκάθι, ντάκους αλλα και ζουμερά φιλέτα, γεμιστά μπιφτέκια με γραβίερα μαζι με παγωμένη τσικουδιά και κρητικό καλό κρασί εκτός του οτι σε μεταφέρουν νοητά στην όμορφη Κρήτη, σε κάνουν λίγο να ξεχάσεις το άγχος της καθημερινότητας!
Οι ιδιοκτήτες του, δυο νέα παιδιά απο τα Σφακιά της Κρήτης ξέρουν και με το παραπάνω τι θα πει κρητική φιλοξενία πράγμα που δείχνουν με κάθε ευκαιρία! Μέσα τους όπως και σε κάθε Κρητικό κρύβεται μια ανάγκη να μεταφέρουν και να γνωστοποιήσουν το κρητικό πολιτισμό και κουλτούρα στον υπόλοιπο κόσμο μαζί με το πολιτιστικό αγαθό που λέγεται Κρητική διατροφή. Η Κρήσσα Γη σαν καλός πρεσβευτής της κρητικής διατροφής στην Αθήνα μας άφησε τις καλυτερες εντυπώσεις! Σας το προτείνουμε οπως μας το πρότειναν και είμαστε σίγουροι οτι θα το προτείνετε και θα το ξαναπροτιμήσετε!
Η Κρήσσα Γη το αγαπημένο εστιατόριο Κρητικών και μη στην Αθήνα, βρίσκεται στην Αγ. Κωνσταντίνου 23 στο Μαρούσι και αν θέλετε να είστε σίγουροι οτι θα βρειτε τραπέζι μπορείτε να καλέσετε στο 210-80.56.666
ΥΓ. Φεύγοντας μας κάναν κι ενα μικρό δώρο για ολους εσας, τους αναγνώστες μας, τη συνταγή για τις Σφακιανές Πίτες και σας την παραθέτουμε!
Σφακιανές Πίτες
(γύρω στις 20-30)
Υλικά
1/2 κιλό μυζήθρα
1/2 αλεύρι για ζυμάρι
Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα σβόλο ζυμαριού (μέγεθος βερίκοκου), τον διαμορφώνουμε σε στρογγυλό σχήμα, τον ανοίγουμε πολύ λίγο στη μέση, τον γεμίζουμε με μυζήθρα (1 κουταλιά σούπας) και τον ξανακλείνουμε. Κατόπιν, πλάθουμε ελαφρά με τα δάχτυλα το ζυμάρι και τη μυζήθρα μαζί, απο το κέντρο προς την περιφέρεια, δίνοντάς του το σχήμα ενός πιάτου για φρούτα. Κατόπιν, το ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι και από τις δύο πλευρές, μέχρι, να ροδίσει. Σερβίρεται με μέλι απο πάνω.
Προσοχή η επιτυχία εξαρτάται απόλυτα απο το πλάσιμο, δηλαδή, η πίτα πρέπει να είναι πολύ λεπτή (2-3 χιλιοστά)
