Οι διατροφικές συνήθειες στην Ελλάδα για χρόνια, μέχρι πριν το 1960, βασίζονταν στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή. Μετά το 1960 με την συνεχόμενη οικονομική ανάπτυξη του επιπέδου των Ελλήνων και την μίμηση και υιοθέτηση ξενόφερτων πρότυπων διατροφής, οι διατροφικές  τους συνήθειες άλλαξαν (καθημερινή σχεδόν κατανάλωση κρέατος, λιπαρές ουσίες, σνακ και έτοιμο-πρόχειρο φαγητό) και απομακρύνθηκαν από το μεσογειακό τρόπο διατροφής με όλα τα συνεπακόλουθα.

Σε παγκόσμιο συνέδριο για τις δίαιτες της Μεσογείου οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μεσογειακή διατροφή, ιδιαίτερα αυτή των Κρητικών, καθώς και ο τρόπος ζωής τους πριν το 1960, είναι ιδανική για όσους θέλουν να ζήσουν υγιείς ως τα βαθιά γεράματα.
Στο συνέδριο αυτό καταρτίστηκε και η πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής. Για να επιτευχθεί μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή πρέπει να καταναλώνονται τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων. Επίσης θα πρέπει να επιδιώκεται η κατανάλωση όσο το δυνατόν μεγαλύτερης ποικιλίας τροφίμων από κάθε ομάδα μέσα στο εβδομαδιαίο και στο μηνιαίο διαιτολόγιο.

Πρέπει να γνωρίζουμε ότι για την σωστή και ισορροπημένη διατροφή, σημασία δεν έχει μόνο αυτό που είναι στο πιάτο μας αλλά και αυτό που θα έπρεπε να είναι και απουσιάζει.

Επίσης η παραδοσιακή ελληνική διατροφή προβλέπει 3 γεύματα την ημέρα (πρωινό-γεύμα-δείπνο) και 2 «τσιμπολογήματα» μεταξύ των γευμάτων (10-11 το πρωί, 5-6 το απόγευμα). Η κατανομή αυτή είναι άριστη για τις κλιματολογικές συνθήκες της Μεσογείου.
Για το παιδί δε, η σωστή διατροφή αποτελεί την κινητήρια δύναμη για την πλήρη και σωστή ανάπτυξή του. Σχετικές έρευνες έχουν δείξει ότι, σε γενικές γραμμές, τα ελληνόπουλα τρώνε αρκετά σωστά. Το διαιτολόγιό τους πρέπει να καλύπτει την ανάγκη τους για κίνηση αλλά και να δίδει στον οργανισμό τους σωστά και θρεπτικά συστατικά για την υγιή ανάπτυξη του οργανισμού τους.

Συγκεκριμένα το διαιτολόγιό τους πρέπει να περιλαμβάνει:

• Μια μικρή μερίδα σαλάτα σε κάθε γεύμα και μαγειρεμένα λαχανικά ή χορτόσουπα
• 2-4 φρούτα ημερησίως (ωμά, πολτοποιημένα, ως χυμό ή κομπόστα)
• 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα (γάλα, τυρί, γιαούρτι, κρέμα, παγωτό)
• 1-2 φορές την εβδομάδα όσπρια
• 2 φορές την εβδομάδα ψάρι
• 4-5 αυγά την εβδομάδα
• 1-3 φορές την εβδομάδα κρέας ή κοτόπουλο
• Ελαιόλαδο σε όλες τις χρήσεις
• Ξηρούς καρπούς στα μικρογεύματα

Και δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι διατροφικές συνήθειες της οικογένειας παίζουν καθοριστικό ρόλο στην απόκτηση σωστών διατροφικών συνηθειών από το παιδί.

*Τα θέματα για το παιδί είναι αποτέλεσμα της συνεργασίας της εφημερίδας «Παιδικός Σταθμός για Γονείς» και των ανθρώπων του νηπιακού κέντρου «Μανταρίνι».

Κάντε click εδώ: www.psgg.gr και βρείτε όλα τα θέματα που αφορούν στην υγεία, ψυχολογία, ανάπτυξη, διατροφή, συμβουλευτική των παιδιών.

Νηπιαγωγείο και Βρεφονηπιακό Κέντρο
ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
Λ. Κατσώνη 42 & Μ. Μπότσαρη, 145 61 Κηφισιά
Http: www.mantarinikids.com E-mail: [email protected]