close
Αρχική
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • Ιδιωτική Ασφάλιση
    • Κοινωνική Ασφάλιση
    • Επαγγελματικά Ταμεία
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
    • Υγεία
    • Αυτοκίνητο
    • Οικονομία
    • Τράπεζες
    • Πολιτική
    • Κοινωνία
    • Bancassurance
    • Διεθνή
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Καταναλωτικά Νέα
    • Αθλητικά
    • Europanext
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΗΣ
    • Διαμεσολάβηση
    • Ασφαλιστικά Γραφεία
    • Πωλήσεις
    • Εκπαίδευση
    • Γυναίκα και Ασφάλιση
    • Αγγελίες
    • Λεξικό
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Σύνταξη
    • Υγεία
    • Περιουσία
    • Αυτοκίνητο
    • Bancassurance
    • Τραπεζικά
    • Λοιποί Κλάδοι
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡA
    • Ασφαλιστικές Εταιρείες
    • Θεσμικοί Φορείς
      • Ενώσεις - Σύλλογοι - Οργανισμοί - Διεύθυνση Εποπτείας
      • Διεθνείς Οργανισμοί
    • Φορείς Υγείας
    • Νομοθεσία
    • Μελέτες / Στατιστικά
    • Οικονομικά Αποτελέσματα
    • Άλλοι φορείς
      • Επιμελητήρια
      • ΕΦΚΑ - Ασφαλιστικά Ταμεία
      • Εφορίες
      • ΟΤΑ
      • Υπουργεία
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • Άρθρα
    • Αρθρογράφοι
    • Βήμα Αναγνωστών
    • Ψηφοφορίες
  • Αρχική
  • Επικαιρότητα
  • Κοινωνία

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η πρασόπιτα της γιαγιάς Σοφίας
Ηλίας Προβόπουλος
Ηλίας Προβόπουλος,
20/6/2022 - 15:19
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η πρασόπιτα της γιαγιάς Σοφίας

Ηλίας Προβόπουλος, 20/6/2022
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Για την κυρά Σοφία Σφήκα που ζει μόνη στο συνοικισμό Γάβραινα της Ευρυτανίας, κοντά στο χωριό Χρύσω ξαναγράψαμε με αφορμή ένα νηστίσιμο γιουβέτσι που απόλαυσε ο φίλος Νίκος Μαρούλης όταν την επισκέφτηκε στα μέσα του Μαρτίου. Αυτές τις ημέρες ξαναπήγε και για χάρη του έφτιαξε πρασόπιττα και την εμπειρία του περιγράφει ο ίδιος.

«Η γιαγιά Σοφία μου το είχε υποσχεθεί. Όταν ξανάρθεις στο σπιτικό μου θα σου φτιάξω μια πρασόπιτα. Θα με πάρεις όμως νωρίτερα τηλέφωνο να πάω στον κήπο να βγάλω τα πράσα.

 Έτσι και έγινε. Παρασκευή απόγευμα τελειώνοντας την δουλειά μου την πήρα τηλέφωνο. Αύριο Σαββατο  θα είμαι εκεί. Πάω αμέσως στον κήπο να βγάλω τα πράσα να τα πλύνω και να τα έχω έτοιμα μου είπε και έκλεισε το τηλέφωνο. Πριν το μεσημέρι έφτασα στο σπίτι της με υποδέχτηκε χαμογελαστή στην αυλή του σπιτιού της. Είμαι έτοιμη μου είπε να ξεκινήσω να φτιάχνω την πρασοπιτα. Ξεκίνησε να φτιάχνει την  γέμιση. Μαζί με τα κομμένα πρασα τα οποία είχε ζεματίσει  για 15 λεπτά σε ζεστό νερό έβαλε και λίγο σέσκουλο, ένα λαχανικό πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Στην συνέχεια πρόσθεσε τυρί φέτα τριμμένο ένα αυγό αλάτι πιπέρι και λάδι. Οι ποσότητες των υλικών μου είπε είναι ανάλογα με  τα άτομα που  θα φάνε και τα φύλα θα ανοίξει. Αφού ανακάτεψε την γέμιση άρχισε να ανοίγει τα φύλλα. Κάθε ένα το τοποθετούσε με ωραίο τρόπο στο ταψί και έριχνε γέμιση αλλά και λίγο λάδι. Αφού έφτιαξε οκτώ φύλα βάζοντας την γέμιση όλη πήρε το μαχαίρι και την έκοψε. Η γάστρα ήταν καμένη έτοιμη  και την έβαλε για ψήσιμο. Σε μια ώρα περίπου ήταν έτοιμη.

Την έβγαλε την άφησε λίγο να κρυώσει την έβαλε στα πιάτα  και αρχίσαμε να τρώμε. Εκεί μου εκμυστηρεύτηκε η γιαγιά Σοφία την τέχνη της πίτας. Την έμαθα από την μάνα μου μου είπε στο  χωριό μου στην Δάφνη Ευρυτανίας. Η μάνα μου έκανε τις πιο ωραίες πίτες στο χωριό μας. Στα πανηγύρια τότε  όλες οι οικογένειες πήγαιναν  με το φαγητό έτοιμο. Δεν ήταν όπως τώρα που  υπάρχουν μαγαζιά που ετοιμάζουν φαγητό ψητά και τέτοια. Η μάνα μου ετοίμαζε φαγητά διάφορα αλλά η πίτα ποτέ δεν έλειπε. Έφτιαχνε ωραία πίτα και όλοι ερχόντουσαν να φάνε από την πίτα της μάνας μου. Η πίτα παλιότερα μου είπε ότι ήταν κύριο φαγητό. Τα υλικά που χρησιμοποιούμε τα είχαν όλες οι οικογένειες. Υπήρχε φτώχεια τότε. Πως να χορτάσουν τόσα στόματα  μιας πολύτεκνης αγραφιώτικης οικογένειας Ήταν ένα φαγητό σχετικά γρήγορο  νόστιμο αλλά  και φτηνό.

Μου είπε και άλλες ιστορίες η γιαγιά Σοφία για το τότε και για το τώρα. Για την δύσκολη ζωή που πέρασε... Φεύγοντας με φίλεψε και λίγα κομμάτια πίτας να πάρω μαζί μου.. Έτσι κάναμε παλιά μου είπε. Εγώ το κρατάω ακόμη. Ξένος που πέρναγε από το σπίτι έπρεπε να του δώσεις κάτι. Δεν έχει σημασία αν είναι μικρό ή μεγάλο, φτηνό η ακριβό. Η πράξη μετράει. Δεν φτωχαίνεις  ποτέ όταν δίνεις. Όταν έρχεται κόσμος έχει δροσιά το σπίτι. Την ευχαρίστησα και έφυγα βιαστικά γιατί είχα ήδη αργήσει. Κράτησα όμως  τα λόγια της…

Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
  • TAGS:
  • πρασόπιτα
  • Σοφία Σφήκα

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ...

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Στα βουβά και τα Νικολοβάρβαρα
    Ηλίας Προβόπουλος, 06/12/2020 - 09:52

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Στα βουβά και τα Νικολοβάρβαρα

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ξύλα του χειμώνα...
    Ηλίας Προβόπουλος, 05/12/2020 - 10:01

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ξύλα του χειμώνα...

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το τέρας που τρέφουμε όλοι
    Ηλίας Προβόπουλος, 04/12/2020 - 08:21

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το τέρας που τρέφουμε όλοι

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ελατάκια που αγαπάμε!
    Ηλίας Προβόπουλος, 02/12/2020 - 09:11

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ελατάκια που αγαπάμε!

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα τζάκια του παλιού καιρού

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα τζάκια του παλιού καιρού

    Το είχαν να το λένε οι παλιοί σαν ξημέρωνε στις 30 του Νοεμβρίου η γιορτή του Αγίου Ανδρέα: «Τ’ Αϊ-Ανδριός,...
    Ηλίας Προβόπουλος, 01/12/2020 - 09:27
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Μνήμη Σταύρου Φαλαγκάρα

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Μνήμη Σταύρου Φαλαγκάρα

    Δεν είχαν περάσει δέκα λεπτά από το τηλεφώνημα χθες το πρωί ενός καλού φίλου στα Γιάννενα που μου μετέφερε την...
    Ηλίας Προβόπουλος, 30/11/2020 - 11:18
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η πιο λαμπρή ανατολή στο Αιγαίο

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η πιο λαμπρή ανατολή στο Αιγαίο

    =Τα Εισόδια  της Θεοτόκου που γιορτάσαμε λόγω της πανδημίας στα βουβά την περασμένη εβδομάδα κλείνουν τον ετήσιο κύκλο των εορτών...
    Ηλίας Προβόπουλος, 28/11/2020 - 11:33
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τσουκνίδες ανάλατες δεν τρώγονται...

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τσουκνίδες ανάλατες δεν τρώγονται...

    Λένε κάποιοι, ότι εξαιτίας της κατάστασης που μας έφερε να ζούμε η επιδημία, δεν αποκλείεται εκτός από τις συνέπειες της...
    Ηλίας Προβόπουλος, 27/11/2020 - 15:00
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Παλιοί και... νέοι συγχωριανοί

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Παλιοί και... νέοι συγχωριανοί

    Έπρεπε να επιβληθεί η καραντίνα για να οδηγήσει κάποιους να ζήσουν στα χωριά τους, μακριά από τις εστίες μετάδοσης πιστεύοντας...
    Ηλίας Προβόπουλος, 25/11/2020 - 15:35
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ωραίες γεύσεις μέσα στην καραντίνα

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ωραίες γεύσεις μέσα στην καραντίνα

    Ήταν πάντα εκεί, οι μηλιές του χωριού μου· άλλες φυτεμένες από έναν έμπειρο άνθρωπο που τις φρόντιζε μέχρι που έπαψαν...
    Ηλίας Προβόπουλος, 25/11/2020 - 10:50

Σελίδες

  • « πρώτη
  • ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ
  • …
  • 126
  • 127
  • 128
  • 129
  • 130
  • 131
  • 132
  • 133
  • 134
  • ΕΠΟΜΕΝΗ
  • τελευταία »

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Νίκος Ζάχος (NP Ασφαλιστική): Άγγιξε τα 60 εκατ.€ η συνολική παραγωγή ασφαλίστρων
16:21 Νίκος Ζάχος (NP Ασφαλιστική): Άγγιξε τα 60 εκατ.€ η συνολική παραγωγή ασφαλίστρων
  • 16:12 Κωνσταντίνος Σεμερτζόγλου (HDI Global SE, Hellas): Κατά 6% αυξήθηκε η συνολική παραγωγή σε όλους τους κλάδους
  • 15:45 Eurolife FFH: Με επιτυχία ολοκληρώθηκε ο 14ος κύκλος εκπαίδευσης του “Advanced Program in Management for Insurance Executives”
  • 15:33 Η CrediaBank συνοδοιπόρος Ελλήνων αθλητών στη διαδρομή προς την κορυφή
  • 15:20 Συνάντηση του Υπουργού Υγείας Άδωνι Γεωργιάδη με αντιπροσωπεία από τους Συλλόγους Μαιών-Μαιευτών
  • 15:04 Η AEGEAN και το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών υπογράφουν Μνημόνιο Συνεργασίας
  • 14:55 Έναρξη της διαδικασίας διάθεσης Φαρμάκων Υψηλού Κόστους (ΦΥΚ) από τον ΕΟΠΥΥ μέσω των Ιδιωτικών Φαρμακείων
  • 13:16 Η ERGO στο 9ο Συνέδριο InsurTech: Τεχνολογίες αιχμής και η νέα εποχή στην εξυπηρέτηση του πελάτη
  • 13:10 Zurich και Beazley καταλήγουν σε συμφωνία για βασικούς χρηματοοικονομικούς όρους πιθανής εξαγοράς
  • 11:11 Ξεκινά σήμερα στο Παρίσι το 3ο Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών: Γαλλία–Ελλάδα σε κρίσιμη συγκυρία για την Ευρώπη
  • 10:40 Qualco Technology: Η πλατφόρμα λογισμικού Qualco ProximaPlus λαμβάνει Πιστοποίηση Συμμόρφωσης με τη Σαρία από την International Islamic Trade Finance Corporation
  • 10:37 Εκπαιδευτικό Σεμινάριο Συνταξιοδοτικών Ασφαλίσεων από το ΕΙΑΣ
  • 10:20 Αγγελική Μουρατίδου (Euroins): Δυναμική ανάπτυξη με 41 εκατ. ευρώ εγγεγραμμένα ασφάλιστρα
  • 10:10 Δημήτριος Ζορμπάς (Syndea): Με πίστη στην κοινωνική Οικονομία και την ευημερία της κοινωνίας
  • 10:00 Κάρολος Σαΐας (Interasco): Ισχυρές επιδόσεις σε Yγεία και Aυτοκίνητο
  • 09:54 ΕΟΠΕ: Παγκόσμια Ημέρα Καρκίνου - Μαθαίνουμε | Προλαμβάνουμε | Ζούμε
  • 09:40 Η χαμένη τιμή των συνεδρίων ασφαλιστικών εταιριών
  • 09:20 Το 1ο κατάστημα Νέας Εμπειρίας της CrediaBank στη Θεσσαλονίκη άνοιξε τις πόρτες του
  • 09:15 ΑΑΔΕ: Ψηφιακή εφαρμογή για την απαλλαγή από τα τέλη κυκλοφορίας για Άτομα με Αναπηρία (ΑμεΑ)
  • 09:12 Το κρύο στη Φλόριντα ρίχνει τα ιγκουάνα από τα δέντρα…
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

  1. 30/1 Δεκαέξι διευθύνοντες σύμβουλοι των ασφαλιστικών εταιρειών γράφουν στο NextDeal για την πορεία της ασφαλιστικής αγοράς
  2. 3/2 Συντάξεις Μαρτίου: Πότε πληρώνονται και πώς επηρεάζει η Καθαρά Δευτέρα
  3. 2/2 Δεκαέξι διευθύνοντες σύμβουλοι των ασφαλιστικών εταιρειών γράφουν στο NextDeal για την πορεία της ασφαλιστικής αγοράς - Διαβάστε το εδώ και σε ηλεκτρονική μορφή
  4. 3/2 Γιάννης Καντώρος (Interamerican): Αλλάζουμε ταχύτητα μαζί με τον κλάδο
  5. 30/1 Σε ποιο «κέντρο» εντάσσεται ο ασφαλιστικός διαμεσολαβητής; Του κόστους ή της ανάπτυξης;
  6. 4/2 Γεώργιος Μινέτας (MINETTA Ασφαλιστική): Διψήφια αύξηση σε όλους τους ασφαλιστικούς κλάδους
  7. 4/2 Ηλεκτροκίνηση: Το πραγματικό κόστος για την ασφαλιστική αγορά!

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΣΧΟΛΙΑ

Config Page Gr

Διεύθυνση: Φιλελλήνων 3, 10557
Σύνταγμα, Αθήνα
Τηλέφωνο: 210 3229394 Fax: 210 3257074 Email: [email protected]

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

FOLLOW US

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube

QUICK LINKS

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΕΚΔΟΣΕΙΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

© 2018 Nextdeal.gr

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Newsletter
  • Like Us on
    Facebook

  • Follow Us on
    Twitter

  • Follow Us on
    Instagram

  • Follow Us on
    LinkedIn

  • Subscribe on
    YouYube