Ο Δήμος Μακρακώμης, ένας από τους μεγαλύτερους στην Ελλάδα με 50 τόσα χωριά και πολλούς οικισμούς εκτός από την προνομιακή θέση στο κέντρο της Ελλάδας και κόμβος μεταξύ Αιτωλίας και Θεσσαλίας και κάμπου της Φθιώτιδας με Ευρυτανία και Άγραφα, διαθέτει ένα ήπιο περιβάλλον όπου  η αγροτική παραγωγή μπορεί να κάνει θαύματα!   

Το γεωφυσικό του ανάγλυφο, το πέταλο που σχηματίζουν τα βουνά Γουλινάς, Τυμφρηστός και Όθρυς από τα οποία πηγάζει και ενισχύεται ο Σπερχειός ποταμός είναι τέτοιο που ευνοεί δυναμικές καλλιέργειες στα πεδινά, ειδικές στα ημιορεινά και ορεινά του, ενώ μπορεί να θεωρηθεί και από τους ιδανικούς τόπους για την ανάπτυξη της κτηνοτροφίας. Αυτή ήταν και παραμένει η φυσιογνωμία της περιοχής και οι άνθρωποι, παρ’ όλες τις αλλαγές συνεχίζουν να ασχολούνται με την γη τους και να νιώθουν ικανοποιημένοι.

Φυσικά, οι εποχές που η περιοχή ήταν ο παράδεισος της παραγωγής και την ζήλευαν όλοι,  οι ορεινοί κυρίως, έχει περάσει γιατί και εδώ ο κόσμος αραίωσε πολύ και απ’ όσους έφυγαν αναζητώντας αλλού καλύτερη τύχη, λίγοι επέστρεψαν. Έτσι ο τόπος, ειδικά τα ορεινά χωριά αλλά και αρκετά του κάμπου δεν κατοικούνται από πολύ κόσμο και κατά συνέπεια μειώθηκαν και οι δραστηριότητες στη γεωργία και την κτηνοτροφία.

 Παρ’ αυτά όμως τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια αναγέννηση της αγροτικής παραγωγής που έχει να κάνει με την υιοθέτηση αυστηρών κανόνων όσον αφορά την καλλιέργεια με ήπιες παρεμβάσεις ώστε τα παραγόμενα προϊόντα να χαρακτηρίζονται από την βιολογική ποιότητα και να έχουν καλύτερες τιμές στην αγορά. Σε αυτό βοηθάει πολύ και ο τόπος που λόγω του ιδιαίτερου αναγλύφου του δεν καλλιεργήθηκε ποτέ εντατικά και με την υπερβολική χρήση βλαβερών χημικών και φαρμάκων. Έτσι η τάση που θέλει την βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία να βρίσκεται στην αιχμή των νέων καλλιεργειών, δεν θα μπορούσε να βρει τον πιο κατάλληλο σημείο στην Ελλάδα. Σημαντικό και πρέπει να τονιστεί εδώ ότι όλες οι καλλιέργειες αρδεύονται από τα νερά των βουνών που είναι κατακάθαρα όπως και του Σπερχειού, του μόνου ακέραιου ποταμού της Ελλάδας που δεν περνά μέσα από επιβαρυμένες από αστικά μέρη και εντατικές καλλιέργειες περιοχές.

Οι άνθρωποι που ζουν και δραστηριοποιούνται στην γεωργία καθώς και σε ορισμένες μεταποιητικές επιχειρήσεις, θεωρούν τον τόπο ευλογημένο και είναι περισσότερο ικανοποιημένοι όταν τα προϊόντα τους έχουν καλύτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά. Και δεν είναι λίγα τα προϊόντα της περιοχής που ξεχωρίζουν. Κρασιά από την Παλαιοβράχα, την Φτέρη και τα χωριά στους πρόποδες του Γουλινά, φυστίκι Αιγίνης στην Μάκρη, Γραμμένη και Αρχάνι, ακτινίδια στον κάμπο γύρω από τη Σπερχειάδα, όσπρια σε όλες τις περιοχές, κηπευτικά και ένα σωρό άλλα. Επίσης, λόγω της καθαρότητας ολόκληρης της περιοχής και της σημαντικής δασοκάλυψης με βελανιδιές και άλλα δέντρα καθώς και με ανθοφόρα φυτά, ιδιαίτερα αναπτυγμένη είναι η μελισσοκομία και η επεξεργασία του μελιού.

Πολλά απ’ αυτά τα προϊόντα είχαμε την χαρά να δούμε συγκεντρωμένα το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε στην έκθεση «Οι Δρόμοι των γεύσεων» που έγινε στην πλατεία της Μακρακώμης. Ήταν μια πολυεπίπεδη εκδήλωση που συγκέντρωσε το ενδιαφέρον ντόπιων και επισκεπτών που συμμετείχαν σε δραστηριότητες οινογνωσίας και γαστρονομίας από τους εκθέτες παραγωγούς και επιδείξεις μαγειρικής από σεφ και σχολές μαγειρικής. Μέσω των προϊόντων οι επισκέπτες γνώρισαν τον τόπο παραγωγής τους και

Φυσικά στην έκθεση δεν συμμετείχαν όλοι οι παραγωγοί του Δήμου Μακρακώμης, κυρίως λόγω της εποχικότητας κάποιων προϊόντων, όπως ακτινίδια, καρύδια και κάστανα που είναι φημισμένα ενώ έλειπαν πολλές επιχειρήσεις που ασχολούνται με την μεταποίηση των αγροτικών προϊόντων. Τα περίπτερα όμως που είδαμε προχθές και τα προϊόντα, δίνουν μια ιδέα για τις δυνατότητες που έχει η περιοχή και τους δρόμους που χαράζει για την προβολή τους καθώς και των ιδιαίτερων ιστορικών και πολιτιστικών καταβολών της.

Καλή συνέχεια συμπατριώτες...

Στην κεντρική φωτογραφία: ΚΟΙΝΣΕΠ Παλαιοβράχας (μέλι, σάλτσα ντομάτα, αλεύρι, πληγούρι, τραχανάς, χτλοπίττες). Πόπη Τόγια και Κανάρης Τσίγκανος

^{Παναγιώτης Μαργαρίτης. Τέσσερις γενιές μελισσοκόμος στη Σπερχειάδα.}

^{Γιάννης Κοντογεώργος: Εκλεκτά όσπρια από την Γραμμένη.}

^{Η Μάρω της «Άγριας Μέλισσας» από τον Πύργο: Μέλι και προϊόντα μελιού.}

^{Ηλίας και Κυριακή Θερμογιάννη, από τα Καμπιά. Fullenergy – μπάρες με μέλι βελανιδιάς και άλλα προϊόντα.}

^{Οίνος από τη γη των Μυρμηδόνων, τσίπουρο, λικέρ από τον παραδοσιακό αμπελώνα των Αδελφών Κατσίκα στη Φτέρη.}

^{Βασίλης Κουρέλης. Κρασί, τσίπουρο και μυλωνάς στη Λευκάδα.}

^{Βασίλης Καραπλιός: Μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός.}

^{Ελισάβετ Γούσιου και Μαρία Τζούνου της «Φθία». Εξαιρετικό ελαιόλαδο «Αποστολόπουλος» και σαπούνια σε 25 αρώματα καθώς και διακοσμητικά.}

^{Μουστερής Δημήτρης. Βιολογικά φυστίκια Αιγίνης, φιστίκι αράπικο, όσπρια στη Μάκρη.}

^{Αλατάς Παναγιώτης και Βασιλική Αντωνοπούλου, με τα «Αγαθοεδέσματα» παραδοσιακά προϊόντα Σπερχειάδας.}

Ο Ηλίας Γ. Προβόπουλος γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Μεγάλη Κάψη της Δυτικής Φθιώτιδας. Έγινε δημοσιογράφος και εργάστηκε επί πολλά χρόνια και αποκλειστικά στις εφημερίδες, κυρίως στην «Ελευθεροτυπία» από τις στήλες της οποίας οργάνωσε και προέβαλλε μια ειδική αρθρογραφία με τον τίτλο «Μικρές Πατρίδες» για την ελληνική περιφέρεια και τους ανθρώπους της καθώς και για την Αθήνα, τα τελευταία χρόνια. Συνεχίζει να γράφει και να δημοσιεύει φωτογραφίες με την ίδια θεματογραφία στο actimon.blogspot.com ενώ εκδίδει και βιβλία που έχουν σχέση με την τοπική ιστορία.

*Αραρίσκω = Συνάπτω, συνδέω, προσαρμόζω