Άρης Μπερζοβίτης, 8/3/2019 - 15:33 facebook twitter linkedin Μπορούμε να καταναλώσουμε τα σαρακοστιανά χωρίς να παχύνουμε; Άρης Μπερζοβίτης, 8/3/2019 facebook twitter linkedin Οι απόκριες βρίσκονται πλέον στο τέλος τους και η μεγάλη Σαρακοστή ξεκινάει με τη νηστεία από την Καθαρά Δευτέρα. Όπως όλες οι γιορτινές μέρες έτσι και η Καθαρά Δευτέρα χαρακτηρίζεται από διατροφικά έθιμα: λαγάνα, χαλβά, ταραμοσαλάτα, ελιές, θαλασσινά. Δύσκολα αντιστέκεται κανείς στη γεύση τους, αλλά δυστυχώς τα άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα είναι διστακτικά στην κατανάλωσή τους λόγω των πολλών θερμίδων. Τι ισχύει όμως στην πραγματικότητα; Μπορούμε να καταναλώσουμε τα σαρακοστιανά χωρίς να παχύνουμε; Όπως μας επισημαίνει η Γεωργία Καπώλη (κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, MSc, επιστημονική διευθύντρια ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέα Κορινθίας και αντιπρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, www.logodiatrofis.gr) η αλήθεια όπως και σε κάθε άλλη εορταστική περίοδο είναι ότι σαφέστατα και μπορούμε να ενδώσουμε στους παραπάνω διατροφικούς πειρασμούς χωρίς τύψεις, αν είμαστε προσεκτικοί στην ποσότητα που καταναλώνουμε. Η συγκατάθεση στην κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων ενισχύεται ακόμα περισσότερο, αν αναλογιστούμε την υψηλή τους διατροφική αξία, που είναι αναλυτικά η εξής: Χαλβάς: ο χαλβάς αποτελείται κατά 60% από ταχίνι με αποτέλεσμα να είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Το υψηλό του περιεχόμενο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθά στην πρόληψη της υπερχοληστερολαιμίας, στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη του καταρράκτη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Επιπλέον σημαντική κρίνεται η συμβολή του χαλβά στην αντιμετώπιση της αθηρωμάτωσης και στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους (100 gr χαλβά αποδίδουν γύρω στις 540 Kcal). Λαγάνα, πατάτες βραστές, ντολμαδάκια γιαλαντζί: μας προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά της ομάδας του αμύλου, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βελτιώνουν τη μνήμη μας, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και το μεταβολισμό μας. Ταραμάς (δηλαδή τα αυγά ψαριού): ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα την Καθαρά Δευτέρα. Είναι πλούσιος σε νάτριο (αλάτι), γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεται η κατανάλωσή από όσους έχουν υπέρταση. Η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο ιδιαίτερα εύγευστη, αλλά και τροφή εξαιρετικά πλούσια σε φώσφορο και κάλιο, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία της όρασης και της καρδιάς. Εντούτοις, καλό είναι να μην καταναλώσουμε παραπάνω από 2 κουταλιές της σούπας (30γρ), αφού είναι πλούσιος σε θερμίδες (100 γρ. ταραμά έχουν 407 θερμίδες). Θαλασσινά: είναι γενικά πλούσια σε φώσφορο, ω3 λιπαρά οξέα, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Η υψηλή κατανάλωση θαλασσινών και ψαριού έχει συσχετιστεί με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer, καθώς και διαφόρων μορφών καρκίνου (π.χ. του μαστού και του προστάτη). Ιδανική πρόταση για όσους ακολουθούν δίαιτα, μιας και μία μερίδα δεν ξεπερνά τις 200 θερμίδες. Τουρσί: μας εξοπλίζει με «καλά» μικρόβια, που ευνοούν την υγεία του εντέρου και του στομάχου μας. Θερμιδική αξία: τα 100 γρ. τουρσί μάς παρέχουν 120 θερμίδες. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Άρης Μπερζοβίτης, 27/11/2024 - 09:35 Περίπου 9.000 νέα περιστατικά και 7.000 θάνατοι από καρκίνο του πνεύμονα καταγράφονται κάθε χρόνο στην Ελλάδα!
Άρης Μπερζοβίτης, 26/11/2024 - 10:50 Στο Αγρίνιο Δωρεάν Πρόγραμμα Ελαστογραφίας Ήπατος για την Τρίτη Ηλικία!
Άρης Μπερζοβίτης, 25/11/2024 - 12:35 Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός δίνει οδηγίες προστασίας σε γυναίκες-θύματα βίας!
Άρης Μπερζοβίτης, 25/11/2024 - 12:09 Αναστάσιος Λιβάνιος: Γιατί η υπέρταση είναι παράγοντας κινδύνου για στυτική δυσλειτουργία!
Δημήτριος Παναγιωτακόπουλος (Metropolitan General): Ανησυχητική αύξηση του παγκρεατικού καρκίνου σε νεότερες ηλικίες! Η καθοριστική σημασία του ενδοσκοπικού υπέρηχου στη διάγνωση Τα τελευταία χρόνια η ιατρική κοινότητα έχει γίνει μάρτυρας μιας ανησυχητικής τάσης: της... Άρης Μπερζοβίτης, 25/11/2024 - 09:43
Το Ελληνικό Φάρμακο στη Σαουδική Αραβία! Η Πανελλήνια Ένωση Φαρμακοβιομηχανίας (ΠΕΦ), εκπροσωπούμενη από τον πρόεδρο κ. Θεόδωρο Τρύφων, τον αντιπρόεδρο κ. Δημήτρη Δέμο και τον κ.... Άρης Μπερζοβίτης, 22/11/2024 - 15:00
Πότε και πώς πρέπει να αφαιρούνται τα ινομυώματα! Μειωμένη πιθανότητα επιπλοκών έχουν οι γυναίκες με ινομυώματα που υποβάλλονται σε λαπαροσκοπική αφαίρεσή τους. Συγκριτικά με την ανοιχτή χειρουργική, αυτή... Άρης Μπερζοβίτης, 22/11/2024 - 14:20
Επένδυση στην καινοτόμο τεχνολογία MyoSPECT της GE HealthCare που σηματοδοτεί την έναρξη μιας νέας εποχής στην Πυρηνική καρδιολογία Είναι το πρώτο σύστημα MyoSPECT που εγκαθίσταται στην Ελλάδα και στα Βαλκάνια Την προμήθεια και εγκατάσταση της πρώτης αμιγώς ψηφιακής καρδιολογικής... Άρης Μπερζοβίτης, 22/11/2024 - 13:49
Ξεκίνησε σήμερα το τρίτο Συνέδριο Ιατρικής Πρωτοπορίας και Καινοτομίας AMLI 2024 του Ομίλου Ιατρικό Αθηνών! (βίντεο) Ο Όμιλος Ιατρικού Αθηνών, πιστός στη δέσμευσή του να βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της πρωτοπορίας στην παροχή ιατρικών υπηρεσιών και... Άρης Μπερζοβίτης, 22/11/2024 - 12:35
Στις αρχές Δεκεμβρίου το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ) διοργανώνει τον όγδοο κύκλο ανοικτών συναντήσεων με τις τοπικές κοινωνίες, για τα τρία νέα νοσοκομεία ΙΣΝ Συνεπείς στη δέσμευσή μας να διατηρήσουμε έναν ανοικτό διάλογο με τις τοπικές κοινότητες της Θεσσαλονίκης, Κομοτηνής και Σπάρτης, και καθώς... Άρης Μπερζοβίτης, 21/11/2024 - 15:00