Όταν στην εργαστηριακή εξέταση η μέτρηση ουρικού οξέος υπερβαίνει τις φυσιολογικές τιμές, πρέπει να ακολουθούμε μια διατροφή πτωχή σε πουρίνες (δεδομένου ότι οι πουρίνες μεταβολίζονται προς ουρικό οξύ). Τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος μπορούν να οδηγήσουν σε ουρική αρθρίτιδα και πόνο στις αρθρώσεις. Επομένως, ο ρόλος της διατροφής στη μείωση του ουρικού οξέος είναι πολύ σημαντικός.

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ

Γάλα - γιαούρτι - ζελέ - τυρί - παρασκευάσματα από γάλα

Αυγά

Ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά

Λαχανικά (εκτός από τα απαγορευμένα)

Φρούτα - ξηροί καρποί

Λάδι - μαργαρίνη - βούτυρο (σε μικρές ποσότητες)

Μέλι - ζάχαρη - μαρμελάδα (σε μικρές ποσότητες)

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

Μοσχάρι - αρνί - χοιρινό - ζαμπόν - λουκάνικο

Κοτόπουλο - γαλοπούλα

Ψάρια όλα (εκτός από τα απαγορευμένα)

Αρακά - φασόλια - φακές - σπανάκι - σπαράγγια - μανιτάρια (στο οξύ στάδιο απαγορεύονται)

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ ΑΥΣΤΗΡΑ

Μυαλά - κυνήγι - ζωμός κρέατος - σάλτσες κρέατος - πέρδικα - χήνα - μικρά κρέατα - εκχύλισμα κρέατος (κύβοι) - εντόσθια (συκώτι, νεφρά, καρδιά, πάγκρεας κλπ) - αμύγδαλα - ζύμη - μύδια - χτένια - ρέγγα - σκουμπρί - αντζούγιες - αυγοτάραχο - μπέικον - σαρδέλες - πατατάκια - γαριδάκια

ΟΔΗΓΙΕΣ:

1) Πίνετε πολλά υγρά την ημέρα σε νερό και χυμούς φρούτων – καφέ, τσάι μπορείτε να πίνετε.

2) Τα οινοπνευματώδη που προέρχονται από ζύμωση απαγορεύονται αυστηρά. Επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες όσα προέρχονται από απόσταξη.

3) Να αποφεύγονται τα τηγανητά.

Ποια είναι η Αγγελική Δουρδουνά

Η Αγγελική Δουρδουνά είναι ΠΕ Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, αναπλ. προϊστάμενη του τμήματος διατροφής του νοσοκομείου Θείας Πρόνοιας Η Παμμακάριστος.

Είναι απόφοιτος του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου - Βαθμός 9,2-, ενώ παρακολουθεί το μεταπτυχιακό πρόγραμμα Διαχείριση Γήρανσης και Χρόνιων Νοσημάτων.

Έχει παρακολουθήσει πλήθος συνεδρίων και έχει εκπονήσει εκπαιδευτικό σεμινάριο περί αρχών υγιεινής και διασφάλισης ποιότητας τροφίμων.