close
Αρχική
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • Ιδιωτική Ασφάλιση
    • Κοινωνική Ασφάλιση
    • Επαγγελματικά Ταμεία
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
    • Υγεία
    • Αυτοκίνητο
    • Οικονομία
    • Τράπεζες
    • Πολιτική
    • Κοινωνία
    • Bancassurance
    • Διεθνή
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Καταναλωτικά Νέα
    • Αθλητικά
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΗΣ
    • Διαμεσολάβηση
    • Ασφαλιστικά Γραφεία
    • Πωλήσεις
    • Εκπαίδευση
    • Γυναίκα και Ασφάλιση
    • Αγγελίες
    • Λεξικό
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Σύνταξη
    • Υγεία
    • Περιουσία
    • Αυτοκίνητο
    • Bancassurance
    • Τραπεζικά
    • Λοιποί Κλάδοι
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡA
    • Ασφαλιστικές Εταιρείες
    • Θεσμικοί Φορείς
      • Ενώσεις - Σύλλογοι - Οργανισμοί - Διεύθυνση Εποπτείας
      • Διεθνείς Οργανισμοί
    • Φορείς Υγείας
    • Νομοθεσία
    • Μελέτες / Στατιστικά
    • Οικονομικά Αποτελέσματα
    • Άλλοι φορείς
      • Επιμελητήρια
      • ΕΦΚΑ - Ασφαλιστικά Ταμεία
      • Εφορίες
      • ΟΤΑ
      • Υπουργεία
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • Άρθρα
    • Αρθρογράφοι
    • Βήμα Αναγνωστών
    • Ψηφοφορίες
  • Αρχική
  • Επικαιρότητα
  • Πολιτισμός

ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Ηλίας Προβόπουλος: Αφιέρωμα στο τυρί και την τυροκομία
Ηλίας Προβόπουλος
Ηλίας Προβόπουλος,
8/11/2024 - 09:51
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Ηλίας Προβόπουλος: Αφιέρωμα στο τυρί και την τυροκομία

Ηλίας Προβόπουλος, 8/11/2024
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Μια ενδιαφέρουσα ημερίδα θα πραγματοποιηθεί σήμερα στο Συνεδριακό Αμφιθέατρο του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με αφορμή την παρουσίαση του λευκώματος «Η ΤΥΡΟΚΟΜΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΤΥΡΙ».

Μια εκδήλωση αφιερωμένη σε εκείνους και εκείνες που διαφυλάσσουν τον τυροκομικό πλούτο της πατρίδας μας και τη διατροφική μας πολιτιστική κληρονομιά.

Στο λεύκωμα περιλαμβάνεται αναλυτικά με κείμενα και  φωτογραφικό υλικό το «Τουλουμοτύρι του Ζάρακα», ως εγκεκριμένο στοιχείο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς του Ζάρακα Μονεμβασίας.


ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΙΔΑΣ

  • 09:00 Προσέλευση
     
  • 09:30-10:00
    Καλωσόρισμα από τον Πρύτανη του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών κ. Σπυρίδωνα Κίντζιο
    Χαιρετισμός Γενικού Γραμματέα Υπουργείου Πολιτισμού κ. Γεώργιου Διδασκάλου
    Χαιρετισμός Γενικού Γραμματέα Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Γεώργιου Στρατάκου
     
  • 10:00-10:15
    Προβολή του φιλμ «Η Παραδοσιακή Τυροκομία των Κυκλάδων, γνώση και πρακτικές», το οποίο συνυποβλήθηκε με τον φάκελο υποψηφιότητας για την εγγραφή της Παραδοσιακής Τυροκομίας των Κυκλάδων στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας (UNESCO 2003)
     
  • 10:15-11:15
    Η πολυδιάστατη πολιτιστική κληρονομιά της τυροκομίας και του τυριού
    Συντονισμός:
  • Ανδρομάχη Οικονόμου, Διευθύντρια Ερευνών, Κέντρον Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας, Ακαδημία Αθηνών
  • Πηνελόπη Μπεμπέλη, Καθηγήτρια, Εργαστήριο Βελτίωσης Φυτών και Γεωργικού Πειραματισμού, Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
     
  • 10:15-10:35
  • Η πολιτιστική κληρονομιά της τροφής και της διατροφής και η Σύμβαση για τη Διαφύλαξη της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς (UNESCO 2003). Τι καινούργιο κομίζει; - Σταυρούλα-Βίλλυ Φωτοπούλου, Διευθύντρια Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς ΥΠΠΟ
     
  • 10:35-10:55
  • Τα τυριά ΠΟΠ/ΠΓΕ σήμερα - Θεόφιλος Μασούρας, Καθηγητής Γαλακτοκομίας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
     
  • 10:55-11:15
  • Η τυροκομία ως αντικείμενο μαθητείας - Αλεξάνδρα Μέγα, Διευθύντρια Σ.Α.Ε.Κ. Ιωαννίνων – Γαλακτοκομική Σχολή
     
  • 11:15-11:30 - Συζήτηση με το κοινό
  • 11:30-12:00 - Διάλειμμα
     
  • 12:00-13:20 - Η τυροκομία και το τυρί ως εμπειρία
    Συντονισμός:
  • Θεόφιλος Μασούρας, Καθηγητής Γαλακτοκομίας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
  • Ειρήνη Γιοβάνοβιτς, Στέλεχος Διεύθυνσης Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς ΥΠΠΟ
     
  • 12:00- 12:20: Οι δρόμοι του τυριού της Πελοποννήσου. Μια πρόταση τουριστικής και πολιτιστικής διαδρομής - Μαρίνος Μπερέτσος, Διευθύνων Σύμβουλος του Αναπτυξιακού Οργανισμού Πάρνωνα
     
  • 12:20-12:40: Τυροκομία, Τυρί και τουριστική εμπειρία στις Κυκλάδες. Η εμπειρία ενός επισκέψιμου τυροκομείου - Γιώργος Συριανός, Τυροκομείο Mykonos Farmers
     
  • 12:40-13:00: Αν δεν αλλάξουμε το γκούντα με γραβιέρα… - Άγγελος Ρέντουλας, Διευθυντής Γαστρονομικών Εκδόσεων Καθημερινής
  • 13:00-13:20: Γευσιγνωσία Τυριού: Εργαλείο για τη διατήρηση της παράδοσης και την ανάπτυξη καινοτομίας - Γκόλφω Μοάτσου, Καθηγήτρια, Εργαστήριο Γαλακτοκομίας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
     
  • 13:20-13:30 - Συζήτηση με το κοινό
  • 13:30-14:30 - Ελαφρύ γεύμα (στο γεύμα θα περιλαμβάνονται τυριά που προσφέρουν τυροκόμοι και η Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων)
     
  • 14:30-16:10: Ο λόγος στην κοινότητα: Το παράδειγμα της τυροκομίας των Κυκλάδων.
    Συντονισμός:
  • Ιωσήφ Μπιζέλης, Ομ. Καθηγητής Φυσιολογίας Παραγωγικών Ιδιοτήτων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
  • Ιωάννα Τζαβάρα, Στέλεχος Διεύθυνσης Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς ΥΠΠΟ
     
  • 14:30-14:55: Η παραδοσιακή τυροκομία των Κυκλάδων: από το μητάτο και το τυροκομειό στις σύγχρονες εγκαταστάσεις. Προκλήσεις και προοπτικές, στον δρόμο για την UNESCO. - Δημήτρης Ρουσουνέλος, Γευσιθήρας, Συγγραφέας γαστρονομικών βιβλίων και αρθρογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος
     
  • 14:55-15:10: Το Επιμελητήριο Κυκλάδων και η κοινότητα της κυκλαδίτικης τυροκομίας - Γιάννης Ρούσσος, Πρόεδρος Επιμελητηρίου Κυκλάδων
     
  • 15:10-15:25: «Τι δουλειά έχεις εδώ;…» - Κατερίνα Μόσχου, Τυροκομείο «Πάριον»
     
  • 15:25-15:40: «Τυράκειον». Το τυρί της Κέας στην Αθήνα - Αλέξανδρος Μυκονιάτης, Τυροκόμος και Γιάννης Μυκονιάτης, Ζαχαροπλάστης
     
  • 15:40-15:55: Κυκλαδίτικη τυροκομία στην εστίαση (από το μητάτο στο πιάτο…μια «κρουαζιέρα» δρόμος) - Γιάννης Γαβαλάς, Σεφ-Ιδιοκτήτης Εστιατορίου «Αρακλειά»
     
  • 15:55-16:10: Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου (2012-2024): Δράσεις για το τυρί και την τυροκομία - Ειρήνη Ζουγανέλη, Μαγείρισσα
     
  • 16:10-16:30 - Συζήτηση με το κοινό
  • 16:30-17:15 - Επίσκεψη στο Εργαστήριο Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
  • 17:15-17:30 - Διάλειμμα για καφέ
     
  • 17:30-18:30: Παρουσίαση της έκδοσης Η Τυροκομία και το Τυρί (2ος τόμος της σειράς «Διατροφική Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας»)
    Συντονίστρια:
  • Σταυρούλα-Βίλλυ Φωτοπούλου, Διευθύντρια Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς ΥΠΠΟ

    Ομιλητές:
  • Ευάγγελος Καραμανές, Διευθύνων Κέντρου Ερεύνης Ελληνικής Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών
  • Αντωνία Ματάλα, Καθηγήτρια Ανθρωπολογίας της Διατροφής, Σχολή Επιστημών Υγείας και Αγωγής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
  • Μανόλης Παπουτσάκης, Σεφ και Εστιάτορας
     
  • 18:30-19:00: Συμβολικό αντιχάρισμα. Τιμητική παράδοση του τόμου σε βετεράνους τυροκόμους.
Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
  • TAGS:
  • Ηλίας Προβόπουλος
  • αφιέρωμα

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ...

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Στα βουβά και τα Νικολοβάρβαρα
    Ηλίας Προβόπουλος, 06/12/2020 - 09:52

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Στα βουβά και τα Νικολοβάρβαρα

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ξύλα του χειμώνα...
    Ηλίας Προβόπουλος, 05/12/2020 - 10:01

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ξύλα του χειμώνα...

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το τέρας που τρέφουμε όλοι
    Ηλίας Προβόπουλος, 04/12/2020 - 08:21

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το τέρας που τρέφουμε όλοι

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ελατάκια που αγαπάμε!
    Ηλίας Προβόπουλος, 02/12/2020 - 09:11

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ελατάκια που αγαπάμε!

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα τζάκια του παλιού καιρού

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα τζάκια του παλιού καιρού

    Το είχαν να το λένε οι παλιοί σαν ξημέρωνε στις 30 του Νοεμβρίου η γιορτή του Αγίου Ανδρέα: «Τ’ Αϊ-Ανδριός,...
    Ηλίας Προβόπουλος, 01/12/2020 - 09:27
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Μνήμη Σταύρου Φαλαγκάρα

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Μνήμη Σταύρου Φαλαγκάρα

    Δεν είχαν περάσει δέκα λεπτά από το τηλεφώνημα χθες το πρωί ενός καλού φίλου στα Γιάννενα που μου μετέφερε την...
    Ηλίας Προβόπουλος, 30/11/2020 - 11:18
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η πιο λαμπρή ανατολή στο Αιγαίο

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η πιο λαμπρή ανατολή στο Αιγαίο

    =Τα Εισόδια  της Θεοτόκου που γιορτάσαμε λόγω της πανδημίας στα βουβά την περασμένη εβδομάδα κλείνουν τον ετήσιο κύκλο των εορτών...
    Ηλίας Προβόπουλος, 28/11/2020 - 11:33
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τσουκνίδες ανάλατες δεν τρώγονται...

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τσουκνίδες ανάλατες δεν τρώγονται...

    Λένε κάποιοι, ότι εξαιτίας της κατάστασης που μας έφερε να ζούμε η επιδημία, δεν αποκλείεται εκτός από τις συνέπειες της...
    Ηλίας Προβόπουλος, 27/11/2020 - 15:00
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Παλιοί και... νέοι συγχωριανοί

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Παλιοί και... νέοι συγχωριανοί

    Έπρεπε να επιβληθεί η καραντίνα για να οδηγήσει κάποιους να ζήσουν στα χωριά τους, μακριά από τις εστίες μετάδοσης πιστεύοντας...
    Ηλίας Προβόπουλος, 25/11/2020 - 15:35
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ωραίες γεύσεις μέσα στην καραντίνα

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ωραίες γεύσεις μέσα στην καραντίνα

    Ήταν πάντα εκεί, οι μηλιές του χωριού μου· άλλες φυτεμένες από έναν έμπειρο άνθρωπο που τις φρόντιζε μέχρι που έπαψαν...
    Ηλίας Προβόπουλος, 25/11/2020 - 10:50

Σελίδες

  • « πρώτη
  • ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ
  • …
  • 103
  • 104
  • 105
  • 106
  • 107
  • 108
  • 109
  • 110
  • 111
  • ΕΠΟΜΕΝΗ
  • τελευταία »

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Chiesi Hellas: Βράβευση για πρωτοβουλίες που προασπίζουν την ισότητα & την καινοτομία
16:00 Chiesi Hellas: Βράβευση για πρωτοβουλίες που προασπίζουν την ισότητα & την καινοτομία
  • 15:44 Πώς ο Prem Watsa της Eurobank έβγαλε υπεραξία τουλάχιστον 400% από τα Praktiker
  • 15:25 Ξεκινάει ο ψηφιακός μετασχηματισμός των ιδιωτικών κλινικών στην Ελλάδα - Τι αλλάζει στη φροντίδα των ασθενών!
  • 14:55 Τάκης Θεοδωρικάκος: Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για την οικονομία μας η επένδυση στην τεχνολογία των ημιαγωγών
  • 14:34 Fitch: Το capacity και ο ανταγωνισμός ασκούν επιπλέον πιέσεις στις τιμές μετά τα υψηλά του 2024
  • 13:10 ΕΑΕΕ: Δημοσίευση από ΕΙΟΡΑ των αποτελεσμάτων της άσκησης mystery shopping στην ευρωπαϊκή ασφαλιστική αγορά
  • 12:15 Υπασφαλισμενος: Τι απαντά ο Πάνος Δημητρίου (Generali) στα περί εξαγορών
  • 12:10 Έρευνα: Τα ρομποτικά ταξί χωρίς οδηγό μειώνουν τα ατυχήματα στους δρόμους σε σύγκριση με αυτά που προκαλεί ένας μέσος οδηγός
  • 11:42 Εγκύκλιος ΕΑΕΕ: Έγγραφο ΑΑΔΕ για παράταση προθεσμίας υποβολής δηλώσεων βραχυχρόνιας διαμονής
  • 11:27 Το ουκρανικό μέτωπο, το σχέδιο των Ρώσων και οι επιπτώσεις στο μέλλον
  • 11:17 Eurobank Factors | Σταθερά πρώτη για 17η χρονιά στην ελληνική αγορά factoring Νέα παγκόσμια διάκριση από την FCI
  • 10:40 Η Τράπεζα της Ελλάδος, ο Αποστολόπουλος και οι ασφαλιστικές
  • 10:14 Στ. Καφούνης: Η ανάπτυξη περνά μέσα από την αναβάθμιση της επαγγελματικής εκπαίδευσης
  • 10:10 Η Eurobank Α.Ε. υπέγραψε προσύμφωνο με την Praktiker Hellas
  • 10:00 Στο 13,3% του ΑΕΠ οι ασφαλιστικές εισφορές στην Ελλάδα - Στην 7η θέση της Ε.Ε
  • 09:45 Alpha Bank: Επιτυχής τιμολόγηση ομολογιών Tier II ύψους €500 εκατ. - στο 4,308% % το κουπόνι
  • 09:35 Η ΙΝΤΕΡΣΑΛΟΝΙΚΑ στηρίζει τις επιχειρήσεις στην ασφάλιση έναντι φυσικών καταστροφών
  • 09:28 Στοιχεία παραγωγής Ιανουάριος - Απρίλιος 2025. Πως τα πάμε;
  • 09:23 Πλαγίως: Ότι να ´ναι
  • 09:10 Η AEGEAN επενδύει σε δύο αεροσκάφη Airbus Α321neo XLR με ακόμη μεγαλύτερη εμβέλεια και επίπεδο άνεσης
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

  1. 14/7 Ασφαλιστικό...σταυρόλεξο: Παρκαδόρος προκάλεσε σοβαρό ατύχημα χωρίς να οδηγεί το...όχημα - Ποιος φταίει;
  2. 16/7 Ασφάλιση υγείας: Οι εταιρείες εκπέμπουν SOS
  3. 17/7 Υπασφαλισμενος: Τι απαντά ο Πάνος Δημητρίου (Generali) στα περί εξαγορών
  4. 15/7 Πρόταση της Τράπεζας Πειραιώς και Ergo Ασφαλιστικής για ασφάλιση των φαρμακείων έναντι φυσικών καταστροφών
  5. 11/7 Τα Δυνατά σημεία στην πρωτιά κλάδου αυτοκινήτου της Allianz (που ασφαλίζει κοντά στα 900.000 αυτοκίνητα)
  6. 11/7 Contract: Ένα εντυπωσιακό συνέδριο συνεργατών με το βλέμμα στο μέλλον και τον πολιτισμό (βίντεο)
  7. 11/7 Αποκαλυπτήρια για το «Μνημείο των 120» στο Αγρίνιο

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΣΧΟΛΙΑ

Config Page Gr

Διεύθυνση: Φιλελλήνων 3, 10557
Σύνταγμα, Αθήνα
Τηλέφωνο: 210 3229394 Fax: 210 3257074 Email: [email protected]

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

FOLLOW US

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube

QUICK LINKS

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΕΚΔΟΣΕΙΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

© 2018 Nextdeal.gr

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Newsletter
  • Like Us on
    Facebook

  • Follow Us on
    Twitter

  • Follow Us on
    Instagram

  • Follow Us on
    LinkedIn

  • Subscribe on
    YouYube