close
Αρχική
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • Ιδιωτική Ασφάλιση
    • Κοινωνική Ασφάλιση
    • Επαγγελματικά Ταμεία
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
    • Υγεία
    • Αυτοκίνητο
    • Οικονομία
    • Τράπεζες
    • Πολιτική
    • Κοινωνία
    • Bancassurance
    • Διεθνή
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Καταναλωτικά Νέα
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΗΣ
    • Διαμεσολάβηση
    • Ασφαλιστικά Γραφεία
    • Πωλήσεις
    • Εκπαίδευση
    • Γυναίκα και Ασφάλιση
    • Αγγελίες
    • Λεξικό
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Σύνταξη
    • Υγεία
    • Περιουσία
    • Αυτοκίνητο
    • Bancassurance
    • Τραπεζικά
    • Λοιποί Κλάδοι
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡA
    • Ασφαλιστικές Εταιρείες
    • Θεσμικοί Φορείς
      • Ενώσεις - Σύλλογοι - Οργανισμοί - Διεύθυνση Εποπτείας
      • Διεθνείς Οργανισμοί
    • Φορείς Υγείας
    • Νομοθεσία
    • Μελέτες / Στατιστικά
    • Οικονομικά Αποτελέσματα
    • Άλλοι φορείς
      • Επιμελητήρια
      • ΕΦΚΑ - Ασφαλιστικά Ταμεία
      • Εφορίες
      • ΟΤΑ
      • Υπουργεία
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • Άρθρα
    • Αρθρογράφοι
    • Βήμα Αναγνωστών
    • Ψηφοφορίες
  • Αρχική
  • Επικαιρότητα
  • Κοινωνία

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ο «ειδικός» των γουρουνιών
Ηλίας Προβόπουλος
Ηλίας Προβόπουλος,
19/12/2020 - 14:19
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ο «ειδικός» των γουρουνιών

Ηλίας Προβόπουλος, 19/12/2020
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Με το χθεσινό σημείωμα για τα Χριστούγεννα ανοίξαμε ένα παράθυρο στο όχι και πολύ μακρινό παρελθόν της κοινωνίας μας και αρχίσαμε να βλέπουμε μια εικόνες από μια σειρά πραγμάτων που όσοι τα έζησαν νοσταλγούν μια εποχή που αν και αποτυπωμένη σε ασπρόμαυρο χαρτί, εμπεριέχει εντούτοις όλα τα χρώματα της γιορτής και της ελπίδας.

Έτσι ανακαλύπτουμε σε συρτάρια και σε οικογενειακά άλμπουμ παλιές φωτογραφίες που μας προκαλούν να αναζητήσουμε την ιστορία τους και όταν είναι εν ζωή και ενεργοί κάποιοι απ’ αυτούς που βλέπουμε, να μας αφηγηθούν τη στιγμή και η κατάθεση αυτής της προσωπικής μνήμης να συμπληρώσει την ιστορία κάθε μικρής πατρίδας.

Ένας απ’ αυτούς τους ανθρώπους είναι ο Παναγιώτης Τσώνος (1944). Γεννήθηκε στον Άγιο Γεώργιο Τυμφρηστού, ένα χωριό πάνω από τον Σπερχειό ποταμό που εκείνα τα χρόνια απλώνονταν συνέχεια χάρη στην εγκατάσταση σε αυτό των οικογενειών που ζούσαν στις διάσπαρτες τοποθεσίες της μεσημβρινής πλαγιάς στα ριζά του Τυμφρηστού και μεγάλωσε ανάμεσα στο χωριό και στο Καβρόρεμα όπου ήταν τα πατρογονικά κτήματα κι εκεί ήταν που επέλεξε πως στη ζωή του θα γίνονταν χασάπης. Χασάπης ήταν και ο παππούς του, Παναγιώτης, χασάπης και ο πατέρας του Γιώργος, χασάπης συνέχισε και ο γιός του Γιώργος που διατηρεί σήμερα σύγχρονο μαγαζί στον Άγιο Γεώργιο ο οποίος μάλιστα έχει και μια καλή επιχείρηση που παρασκευάζει λουκάνικα εξαιρετικής ποιότητας.

Ας τα πάρουμε όμως με τη σειρά, όπως μας τα διηγήθηκε ο Πάνος Τσώνος ο οποίος από τότε που πήγαινε στο Δημοτικό Σχολείο, τα πρώτα χρόνια της δεκαετίας του ’50 που όλη η Ελλάδα προσπαθούσε να συνέλθει από μια δεκαετία πολέμου, ήθελε να πιάσει το μαχαίρι αλλά δεν τα κατάφερνε να ρίξει κάτω το ζώο. Τότε έμπαινε στη μέση ο παππούς του κι έτσι και με τις συμβουλές του ξεκίνησε να γίνει χασάπης σφάζοντας αρνιά και μάλιστα με το αριστερό χέρι, πράγμα που διατήρησε ως την ημέρα που το παρέδωσε στο γιο του Γιώργο.

Έτσι ξεκίνησε ο Πάνος και γρήγορα εξελίχθηκε σε πρώτης τάξεως χασάπη ο οποίος εκτός από το ζώα που έσφαζε για το χασάπικο και την ταβέρνα του πατέρα του, τις ημέρες των Χριστουγέννων έσφαζε τα περισσότερα από τα γουρούνια που έθρεφαν οι χωριανοί για τις γιορτές. Η σφαγή γινόταν πάντα στην αυλή του σπιτιού που είχε το γουρούνι και βοηθούσαν και οι νοικοκυραίοι στο πιάσιμο του ζώου που συνήθως έσκουζε δαιμονισμένα και στο κρέμασμά του στα κλαριά του κοντινού δέντρου ή από κανένα πάτερο της παράγκας. Ο Πάνος το έγδερνε αμέσως, το τεμάχιζε και από εκεί και πέρα αναλάμβαναν οι άντρες και οι γυναίκες του σπιτιού να τον επεξεργαστούν και να φτιάξουν από λίπος, λουκάνικα μέχρι πατσά γιατί τίποτα δεν πήγαινε χαμένο από το ευλογημένο αυτό ζωντανό που έθρεφε κάθε σπίτι με ότι παρήγαγε κυρίως το χωράφι τους και ο κήπος τους.

Λιγότερη από μια ώρα αφιέρωνε ο Πάνος σε κάθε γουρούνι και αμέσως έφευγε για το επόμενο σπίτι που τον περίμεναν να σφάξει τον οικόσιτο χοίρο τους. Έτσι κατάφερνε και έβγαζε μέσα στην ημέρα εφτά – οχτώ γουρούνια και τα περισσότερα τα έσφαζε την παραμονή αλλά και την ίδια την ημέρα των Χριστουγέννων που πολλοί νοικοκυραίοι προτιμούσαν γιατί νήστευαν και δεν ήθελαν να μπουν σε πειρασμό με τα πρώτα κοψίδια. 

Η αμοιβή του νεαρού και ιδιαίτερα σβέλτου χασάπη εκείνα τα χρόνια ήταν το δέρμα του γουρουνιού τα Χριστούγεννα και των αρνοκάτσικων το Πάσχα. Τότε τα μάζευε ο έμπορος Κομματάς στην Σπερχειάδα και ήταν ένα καλό μεροκάματο για τους χασάπηδες.

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

Μαχαίρια ο Πάνος, αλλά και όλοι οι Τσωναίοι και όλοι οι χασάπηδες της περιοχής προμηθεύονταν από τον Παντελή Λαγό, σιδερά που έγραψε ιστορία στα Διπόταμα, λίγο πιο πάνω από τον Άγιο Γεώργιο και την τέχνη συνέχισαν τα παιδιά του Κώστας και Βασίλης οι οποίοι όταν λιγόστεψαν οι δυνάμεις τους κανένας δεν βρέθηκε να τους αντικαταστήσει.

Ο Πάνος συνέχισε να σφάζει τα ζωντανά του χωριού όπου βολεύονταν αυτός ή οι νοικοκυραίοι μέχρι που οι υγειονομικοί κανονισμοί υποχρέωσαν όλους τους χασάπηδες να τα πηγαίνουν πρώτα στα σφαγεία του χωριού και τελευταία στα σύγχρονα σφαγεία της Σπερχειάδας. «Σαν πρωτοπήγα εκεί», λέει, «ήρθαν όλοι οι χασάπηδες γύρω μου και με κοίταγαν πόσο γρήγορα  έγδερνα τα ζωντανά και μάλιστα με το αριστερό χέρι. Δεν το πίστευαν και απ’ όλους άκουγα καλά λόγια. Πήγαινα μέχρι πριν από λίγα χρόνια κι έσφαζα, τώρα πάει ο Γιώργος που κράτησε το μαγαζί. Που και που σφάζω κι εγώ κανένα έτσι για να θεωρούμαι μάχιμος!».  

Ο Πάνος Τσώνος έκλεισε τον κύκλο των παραδοσιακών χασάπηδων στην περιοχή. Οι αναμνήσεις του δεν σκιαγραφούν μόνο την προσωπική του πορεία ως επαγγελματία χασάπη, αλλά απλώνονται και ανασυνθέτουν τη ζωή ενός ακμάζοντος χωριού. Σε αυτές ανατρέχουμε όταν προσπαθούμε να βρούμε εξηγήσεις για ένα σωρό πράγματα που γίνονταν κάποτε και τις συνέπειές τους βιώνουμε σήμερα με διαφορετικό τρόπο ο καθένας.

Στις ασπρόμαυρες φωτογραφίες της σφαγής ο Πάνος Τσώνος επί τω έργω και γύρω – γύρω οι χωριανοί να τον βοηθάνε. Επέλεξα, και γι’ αυτό έκανα και τον μεγάλο πρόλογο για να μην «τρομάξω» κανέναν ή καμία με αυτές προσπαθώντας να έτσι να υποβιβάσω το θέμα της σφαγής και να σταθώ στους ανθρώπους πράγμα που έκανε και ο ίδιος ο φωτογράφος (Κώστας Μυλωνάς+) για τους ίδιους φαντάζομαι λόγους. Η επιλεκτική ματιά του, σε μια εποχή που τέτοια ζητήματα δεν είχαν μπει σε δημόσιο διάλογο και αντιπαραθέσεις, είναι ένα μάθημα που η πολιτική ορθότητα έχει σχεδόν εξοικειωθεί με παραγραφή της ιστορίας των ανθρώπων ορίζοντας ποια είναι αποδεκτή και τι δεν πρέπει να βλέπουμε...


Ο Ηλίας Γ. Προβόπουλος γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Μεγάλη Κάψη της Δυτικής Φθιώτιδας. Έγινε δημοσιογράφος και εργάστηκε επί πολλά χρόνια και αποκλειστικά στις εφημερίδες, κυρίως στην «Ελευθεροτυπία» από τις στήλες της οποίας οργάνωσε και προέβαλλε μια ειδική αρθρογραφία με τον τίτλο «Μικρές Πατρίδες» για την ελληνική περιφέρεια και τους ανθρώπους της καθώς και για την Αθήνα, τα τελευταία χρόνια. Συνεχίζει να γράφει και να δημοσιεύει φωτογραφίες με την ίδια θεματογραφία στο actimon.blogspot.com ενώ εκδίδει και βιβλία που έχουν σχέση με την τοπική ιστορία.

 


*Αραρίσκω = Συνάπτω, συνδέω, προσαρμόζω

Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
  • TAGS:
  • Αραρίσκοντας
  • Ηλίας Προβόπουλος
  • γουρούνια
  • Χριστούγεννα
  • Πάνος Τσώνος

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ...

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ρημάξανε τα διάσελα...
    Ηλίας Προβόπουλος, 11/12/2020 - 11:22

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ρημάξανε τα διάσελα...

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η χειμωνιάτικη καραντίνα της Αργιθέας
    Ηλίας Προβόπουλος, 10/12/2020 - 10:19

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η χειμωνιάτικη καραντίνα της Αργιθέας

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η κυρία Έλλη πέρασε στα εκατό!
    Ηλίας Προβόπουλος, 09/12/2020 - 12:17

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Η κυρία Έλλη πέρασε στα εκατό!

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Για αυτούς που χάθηκαν στη λίμνη
    Ηλίας Προβόπουλος, 08/12/2020 - 11:47

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Για αυτούς που χάθηκαν στη λίμνη

  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τον αποχαιρετήσαμε τον πλάτανο!

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τον αποχαιρετήσαμε τον πλάτανο!

    Σε περιόδους εκτάκτων καταστάσεων, όπως αυτή που ζούμε με την επιδημία να απειλεί όλη την κοινωνία με τους πάντες να...
    Ηλίας Προβόπουλος, 07/12/2020 - 13:20
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Επετειακό

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Επετειακό

    Η εικόνα της πόλης στην εποχή του κορωνοϊού με άδειους δρόμους, κλειστά καταστήματα, περιπολίες αστυνομικών και μπλόκα παντού είναι συνέπεια...
    Ηλίας Προβόπουλος, 07/12/2020 - 08:41
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Στα βουβά και τα Νικολοβάρβαρα

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Στα βουβά και τα Νικολοβάρβαρα

    Δεν είναι μόνο η επιδημία που έχει στριμώξει για τα καλά τον κόσμο και έχει περιορίσει τις κινήσεις των περισσότερων...
    Ηλίας Προβόπουλος, 06/12/2020 - 09:52
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ξύλα του χειμώνα...

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ξύλα του χειμώνα...

    Όταν έχεις δυο τζάκια στο σπίτι να καίνε το χειμώνα, τότε πρέπει να είσαι κάθε λίγο στον λόγγο να τα...
    Ηλίας Προβόπουλος, 05/12/2020 - 10:01
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το τέρας που τρέφουμε όλοι

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το τέρας που τρέφουμε όλοι

    Μνημονεύοντας Μάνο Χατζηδάκι, για τον μοναδικό και πάντα επίκαιρο ορισμό που έδωσε για το τέρας που μέσω της συνήθειας τελικά...
    Ηλίας Προβόπουλος, 04/12/2020 - 08:21
  • Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ελατάκια που αγαπάμε!

    Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα ελατάκια που αγαπάμε!

    Πάνω από τα χωριά του Ανατολικού Τυμφρηστού (Τυμφρηστός, Μεσαία και Μεγάλη Κάψη, Μερκάδα, Μαυρίλο και Νεοχώρι) στη Δυτική Φθιώτιδα απλώνεται...
    Ηλίας Προβόπουλος, 02/12/2020 - 09:11

Σελίδες

  • « πρώτη
  • ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ
  • …
  • 96
  • 97
  • 98
  • 99
  • 100
  • 101
  • 102
  • 103
  • 104
  • ΕΠΟΜΕΝΗ
  • τελευταία »

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Bristol Myers Squibb: Διαθέσιμη η ιστοσελίδα www.tonousou.info για την Πολλαπλή Σκλήρυνση!
15:50 Bristol Myers Squibb: Διαθέσιμη η ιστοσελίδα www.tonousou.info για την Πολλαπλή Σκλήρυνση!
  • 15:44 ΤτΕ: Οριακή μείωση της συνολικής αξίας του ενεργητικού των ασφαλιστικών επιχειρήσεων στο α΄ τρίμηνο 2025
  • 15:40 KPMG: Έλλειψη εμπιστοσύνης και διαχείριση δεδομένων ως κρίσιμες προκλήσεις στον μετασχηματισμό του ασφαλιστικού κλάδου μέσω της ΤΝ
  • 15:34 Σοφία Ζαχαράκη: Κάνουμε το επόμενο βήμα για την αναβάθμιση λειτουργίας του ΚΕΔΑΣΥ και των υπηρεσιών προς κάθε οικογένεια - Νέα ψηφιακή πλατφόρμα για απλοποίηση και επιτάχυνση των διαδικασιών
  • 15:18 Εξαρθρώθηκε εγκληματική οργάνωση που διέπραττε κακουργηματικές απάτες σε βάρος του Ε.Ο.Π.Υ.Υ., μέσω εικονικής συνταγογράφησης φαρμακευτικών σκευασμάτων - 7 συλλήψεις (βίντεο)
  • 15:11 Καραμπόλα 3 οχημάτων στην περιφερειακή Υμηττού - Με μεγάλα προβλήματα η διέλευση αυτοκινήτων
  • 15:00 ΕΣΑΠΕ-ΕΙΑΣ-ΕΕΑ: Εκπαιδευτικό σεμινάριο "Ασφαλίσεις Επιχειρήσεων και Επιχειρηματικών Κινδύνων"
  • 14:37 Κάπνισμα και Ρύπανση Περιβάλλοντος: Οι σιωπηλοί εχθροί της Υγείας μας
  • 14:29 Χωρίς ταξί σήμερα και αύριο η Αττική
  • 14:09 ΙΣΑ: Ζητά άμεση συνάντηση με τον Υπουργό Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών για την επίλυση της πληρωμής του clawback
  • 14:00 Το Ελληνο-Aμερικανικό Εμπορικό Επιμελητήριο ιδρύει μόνιμη παρουσία στις ΗΠΑ και απευθύνει κάλεσμα για στενότερη στρατηγική οικονομική συνεργασία
  • 13:50 Eurolife FFH: 14ος κύκλος για το επιτυχημένο Advanced Program in Management for Insurance Executives της Αθήνας
  • 13:27 Πρώτο Αίτημα για Ραντεβού σε Υπηρεσίες Ψυχικής Υγείας (First Intake)
  • 13:23 Alpha Bank: Στη UniCredit περνά το 9,75% της Reggeborgh Invest - Με 20% πλέον η Ιταλική Τράπεζα
  • 13:05 Η Howden ανάμεσα στους Global Partners του Marine Insurance Greece 2025
  • 13:00 Ασφαλιστικό Συνέδριο Ύδρας: Τρεις CEO της ασφαλιστικής αγοράς αποκαλύπτουν τις θέσεις τους για την ασφάλιση υγείας, αυτοκινήτων και περιουσίας (video)
  • 12:36 Αλέξανδρος Σαρρηγεωργίου: Οι έλληνες πληρώνουν από την τσέπη τους για την υγεία τα διπλάσια, ποσοστιαία, από ότι οι ευρωπαίοι
  • 12:23 AEGEAN: Βασικά Μεγέθη Πρώτου Τριμήνου 2025
  • 12:10 «Έφυγε» από τη ζωή ο Νίκος Κονδυλόπουλος
  • 11:32 George Minetas (MINETTA Asfalistiki): We leverage artificial intelligence
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

  1. 23/5 Επεκτείνεται και στους ασφαλιστικούς διαμεσολαβητές η δυνατότητα consent μέσω gov.gr και Gov.gr Wallet
  2. 26/5 Ο Ιωάννης ΚοτζαΑϊβάζογλου στην Howden Hellas, αναλαμβάνοντας καθήκοντα Senior Corporate Executive
  3. 22/5 Αλέξανδρος Σαρρηγεωργίου: Έδειξε τα νοσοκομεία ως υπεύθυνα για τις αυξήσεις στα ασφάλιστρα υγείας
  4. 22/5 Τάσος Ηλιακόπουλος: Αναλαμβάνει καθήκοντα CEO στην Howden Agents
  5. 22/5 Υπασφαλισμένος: Ένας απών ο Υπουργός Τάκης Θεοδωρικάκος, το πιο πολυσυζητημένο πρόσωπο στο ασφαλιστικό συνέδριο της Ύδρας
  6. 23/5 Αλέξανδρος Σαρρηγεωργίου προς την κυβέρνηση: Μην χτυπάτε το σαμάρι για τα ασφάλιστρα υγείας
  7. 23/5 Η Υποχρεωτική Ασφάλιση των επιχειρήσεων και η άρνηση Ασφάλισης από τις Ασφαλιστικές - Τι ισχύει για το πρόστιμο;

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΣΧΟΛΙΑ

Config Page Gr

Διεύθυνση: Φιλελλήνων 3, 10557
Σύνταγμα, Αθήνα
Τηλέφωνο: 210 3229394 Fax: 210 3257074 Email: [email protected]

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

FOLLOW US

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube

QUICK LINKS

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΕΚΔΟΣΕΙΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

© 2018 Nextdeal.gr

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Newsletter
  • Like Us on
    Facebook

  • Follow Us on
    Twitter

  • Follow Us on
    Instagram

  • Follow Us on
    LinkedIn

  • Subscribe on
    YouYube