Άρης Μπερζοβίτης, 23/2/2022 - 13:15 facebook twitter linkedin Ο διατροφολόγος Γ. Χρύσου (ΙΑΤΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ) συμβουλεύει: Γιατί ο χαλβάς από ταχίνι είναι από τα πιο θρεπτικά γλυκίσματα; Άρης Μπερζοβίτης, 23/2/2022 facebook twitter linkedin Πώς θα μπορούσαμε να περιγράψουμε τον χαλβά από ταχίνι με μια μόνο λέξη; Είναι κάτι τέτοιο δυνατόν; Σίγουρα όχι! Ο χαλβάς από ταχίνι συνδυάζει πολλές ιδιότητες που τον κάνουν το ιδανικό γλυκό για όλες τις εποχές. Είναι γλυκός, γευστικός, παραδοσιακός, νηστίσιμος αλλά και θρεπτικός! Όπως επισημαίνει ο Γιάννης Χρύσου, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, Παιδιατρικό Τμήμα του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών (http://www.giannischrysou.gr), αξίζει να θυμίσουμε ότι βασικό συστατικό του είναι το ταχίνι, δηλαδή 100% αλεσμένο σουσάμι. Το ταχίνι περιέχει πλειάδα βιταμινών, μετάλλων, απαραίτητων λιπαρών οξέων αλλά και φυτοσυστατικών με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, που αποδεδειγμένα συμβάλλουν στην προαγωγή της υγείας. Καθώς πλησιάζει η Καθαρά Δευτέρα και η Σαρακοστή, η λαγάνα, η ταραμοσαλάτα, τα θαλασσινά, τα όσπρια και ο χαλβάς από ταχίνι είναι τα τρόφιμα που σίγουρα έρχονται στην σκέψη όλων, ειδικά όταν πρόκειται για το καθαροδευτεριάτικο τραπέζι. Σύμφωνα με τον κ. Χρύσου ο χαλβάς από ταχίνι είναι το τρόφιμο που μπορεί να καλύψει τα περισσότερα «κενά» που δημιουργούνται από τον αποκλεισμό του κρέατος και των γαλακτοκομικών την περίοδο της νηστείας. Πιο συγκεκριμένα, παρουσιάζει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο, σελήνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Παράλληλα, αποτελεί πηγή των διακλαδισμένων αμινοξέων (λευκίνης, ισολευκίνης και βαλίνης) που είναι πολύ χρήσιμα για όσους γυμνάζονται συστηματικά. Όλα τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά προέρχονται από το σουσάμι και το ταχίνι, η κατανάλωση των οποίων έχει αποδειχθεί ερευνητικά ότι προσφέρει καλύτερο έλεγχο των λιπιδίων στο αίμα και της αρτηριακής πίεσης, βελτίωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας και αντιμετώπιση των πόνων της οστεοαρθρίτιδας. Προσοχή, βέβαια, θα πρέπει να δοθεί στην ποσότητα κατανάλωσης. Η θερμιδική του αξία είναι ανάλογη της θρεπτικής. Η μερίδα ορίζεται στα 40 γραμμάρια και αποδίδει περίπου 180 θερμίδες, ποσό ενέργειας που μπορεί να προστεθεί σε κάθε υγιεινό διαιτολόγιο. Για άτομα με μεγαλύτερη ενεργειακή κατανάλωση, ο αριθμός των μερίδων ρυθμίζεται ανάλογα. Με άλλα λόγια, δεν ξεχνάμε ότι πέρα από άκρως απολαυστικός, ο χαλβάς από ταχίνι έχει και υψηλή θρεπτική αξία. Έτσι, μπορεί να έχει την τιμητική του όχι μόνο την Καθαρά Δευτέρα, αλλά και ολόκληρο τον χρόνο, συμβάλλοντας στη σωστή θρέψη του οργανισμού μας και προσφέροντας παράλληλα, τη μοναδική, γλυκιά του γεύση. NEWSLETTER Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα. ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Ο Γιάννης Χρύσου είναι Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, με σπουδές στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και στο Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έχει εργαστεί στο Ενδοκρινολογικό Τμήμα του Ερυθρού Σταυρού για 4 έτη, ως υπεύθυνος του τμήματος Παχυσαρκίας και ειδικός Διαιτολόγος του Διαβητολογικού Ιατρείου. Στη συνέχεια, από το 2011 εκτελεί καθήκοντα Διαιτολόγου στο τμήμα διατροφής και αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας, αρχικά στην Ευρωκλινική Παίδων και από το 2016 στο Παιδιατρικό Τμήμα του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών, στο Μαρούσι. Παράλληλα διατηρεί το προσωπικό Διαιτολογικό Γραφείο, στο Μαρούσι από το 2001. Στην προσπάθεια του για τη συνεχή ενημέρωση των ανθρώπων με ανάγκη και ενδιαφέρον για την διατροφή τους, καλύπτει διατροφικές «στήλες» διάφορων τηλεοπτικών εκπομπών από το 2005. Επιπλέον, αρθρογραφεί συστηματικά σε περιοδικά υγείας και ομορφιάς. Έχει εκτελέσει καθήκοντα Γενικού Γραμματέα του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων για 7 έτη, από το 2000 και το 2009 αποτέλεσε ιδρυτικό στέλεχος του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, ενός φορέα με εξαιρετικό έργο στην ενημέρωση των καταναλωτών και κυρίως των παιδιών για την υγιεινή διατροφή. Η εμπειρία του στην διατροφική εκπαίδευση ατόμων που είτε πάσχουν από το αυξημένο βάρος ή κάποιο παθολογικό πρόβλημα, είτε ασκούνται συστηματικά είναι μεγάλη, δίνοντας ανέκαθεν βάρος στην διαφορετικότητα των ανθρώπων και την εξατομίκευση της οδηγίας διατροφής και άσκησης. Η παρακολούθηση ανθρώπων, οι οποίοι μέσω των οδηγιών διατροφής, άσκησης και βελτίωσης του τρόπου ζωής, καταφέρνουν πραγματικά να «μεταμορφώνονται», εσωτερικά και εξωτερικά, είναι εκείνη που του δίνει την δύναμη να συνεχίζει να εξελίσσεται στον τομέα της διατροφής και της άσκησης, θέτοντας διαρκώς τους επόμενους στόχους του. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Άρης Μπερζοβίτης, 09/12/2024 - 16:11 Η Περιφέρεια Αττικής εγκαινιάζει μια πρωτοποριακή καμπάνια και σειρά δράσεων για την ψυχική υγεία
Άρης Μπερζοβίτης, 09/12/2024 - 11:56 Stress Perfusion MRI: Η εξέταση που ανιχνεύει με ακρίβεια καρδιακές παθήσεις
Άρης Μπερζοβίτης, 09/12/2024 - 11:22 Ασθενής με διάγνωση «Καρκίνος τελικού σταδίου στον εγκέφαλο» συγκλονίζει με τον τρόπο που συνεχίζει τη ζωή της!
Η ΑΝΑΠΛΑΣΗ πρωτοπόρος στη Ρομποτική Τεχνολογία Αποκατάστασης! «Το 10% των πολιτών της χώρας μας έχουν ανάγκη από υπηρεσίες αποκατάστασης. Το 100% αυτών των συνανθρώπων μας έχει δικαίωμα... Άρης Μπερζοβίτης, 06/12/2024 - 15:45
Κυστική Ίνωση: Η ζωή με ένα σπάνιο κληρονομικό νόσημα Φοιτητές και ακαδημαϊκό προσωπικό διαφόρων Πανεπιστημίων της χώρας είχαν την ευκαιρία να ακούσουν ασθενείς που πάσχουν από Κυστική Ίνωση, οι... Άρης Μπερζοβίτης, 06/12/2024 - 15:13
Τα οφέλη του «ΟΙΚΟΘΕΝ» για ασθενείς και ΕΣΥ στον 1,5 χρόνο λειτουργίας του! Ο υπουργός Υγείας Άδωνις Γεωργιάδης, η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη και οι υφυπουργοί Υγείας Μάριος Θεμιστοκλέους και Δημήτρης Βαρτζόπουλος,... Άρης Μπερζοβίτης, 06/12/2024 - 13:21
Εξελίξεις στην αντιμετώπιση παθήσεων της Σπονδυλικής Στήλης Υπερσύγχρονες Τεχνικές Εφαρμογές που αξιοποιούν τη Ρομποτική και την Τεχνητή Νοημοσύνη Στην εποχή μας διαπιστώνουμε ότι τα περιστατικά των παθήσεων στη... Άρης Μπερζοβίτης, 06/12/2024 - 11:45
Μάριος Θεμιστοκλέους: Οι απαραίτητες μεταρρυθμίσεις για τη διασφάλιση του μέλλοντος του ΕΣΥ! Το ΕΣΥ μπορει με τις απαραιτητες μεταρρυθμισεις να διασφαλισει τη βιωσιμοτητα του στο μελλον και παραλληλα να βελτιωθει ετσι ωστε... Άρης Μπερζοβίτης, 05/12/2024 - 15:50
Έρευνα Make-A-Wish: Περισσότερα από 17.307 παιδιά 3-18 ετών νοσούν σήμερα στην Ελλάδα! Το Make–A–Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος) παρουσίασε σήμερα για πρώτη φορά τα στοιχεία της παγκόσμιας έρευνας Prevalence & Incidence Research και της... Άρης Μπερζοβίτης, 05/12/2024 - 15:17