close
Αρχική
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • Ιδιωτική Ασφάλιση
    • Κοινωνική Ασφάλιση
    • Επαγγελματικά Ταμεία
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
    • Υγεία
    • Αυτοκίνητο
    • Οικονομία
    • Τράπεζες
    • Πολιτική
    • Κοινωνία
    • Bancassurance
    • Διεθνή
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Καταναλωτικά Νέα
    • Αθλητικά
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΗΣ
    • Διαμεσολάβηση
    • Ασφαλιστικά Γραφεία
    • Πωλήσεις
    • Εκπαίδευση
    • Γυναίκα και Ασφάλιση
    • Αγγελίες
    • Λεξικό
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Σύνταξη
    • Υγεία
    • Περιουσία
    • Αυτοκίνητο
    • Bancassurance
    • Τραπεζικά
    • Λοιποί Κλάδοι
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡA
    • Ασφαλιστικές Εταιρείες
    • Θεσμικοί Φορείς
      • Ενώσεις - Σύλλογοι - Οργανισμοί - Διεύθυνση Εποπτείας
      • Διεθνείς Οργανισμοί
    • Φορείς Υγείας
    • Νομοθεσία
    • Μελέτες / Στατιστικά
    • Οικονομικά Αποτελέσματα
    • Άλλοι φορείς
      • Επιμελητήρια
      • ΕΦΚΑ - Ασφαλιστικά Ταμεία
      • Εφορίες
      • ΟΤΑ
      • Υπουργεία
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • Άρθρα
    • Αρθρογράφοι
    • Βήμα Αναγνωστών
    • Ψηφοφορίες
  • Αρχική
  • Επικαιρότητα
  • Πολιτισμός

ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το νηστίσιμο γιουβέτσι της κυρά-Σοφίας
Ηλίας Προβόπουλος
Ηλίας Προβόπουλος,
30/3/2022 - 11:30
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το νηστίσιμο γιουβέτσι της κυρά-Σοφίας

Ηλίας Προβόπουλος, 30/3/2022
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Δεν μπορείς να μην σταθείς μπροστά στη φωτογραφία με την κυρά Σοφία Σφήκα που «έπιασε» ο φίλος μας Νίκος Μαρούλης όταν πήγε να την δει προχτές στο σπίτι της, στην κορυφή του οικισμού Γάβραινα της… μέσα Ευρυτανίας - μόνη της πλέον μετά από τον θάνατο πέρσι του άντρα της Χρήστου, εκλεκτού συμπατριώτη και αγαπητό σε όλους μας.

Και δεν μπορείς να μην σταθείς να την απολαύσεις γιατί στην εικόνα της 83χρονης Σοφίας συμπυκνώνεται το πρόσωπο όλων των μανάδων ημών των ώριμων και όλων των γυναικών που γνωρίσαμε τα παλιότερα χρόνια. Πρόσωπα που πάνω τους είναι αποτυπωμένος ο ατέλειωτος αγώνας της επιβίωσης σε δύσκολες περιοχές, άγονες που έπρεπε να γίνουν κήποι και να θρέψουν φαμελιές όλο το χρόνο και τα κατάφεραν με υποδειγματικό τρόπο.     

Ο Νίκος συνηθίζει να πηγαίνει όταν είναι στο χωριό του (την Χρύσω) να επισκέπτεται τα σπίτια στις εξοχές και στους σβησμένους οικισμούς όπου ζουν ορισμένα μοναχικά άτομα για να τους «ανοίγει την πόρτα» όπως συνήθιζαν πάντοτε στα χωριά και μια κίνηση που όλοι την περίμεναν, ειδικά τον χειμώνα που αποκλείονταν από τα χιόνια. Κάποτε όλος αυτός ο τόπος ήταν γεμάτος κόσμο αλλά όπως το έφεραν τα πράγματα ερήμωσε και όσοι απόμειναν μετριούνται στα δάκτυλα και η μοναξιά είναι ασήκωτη και κρύβει και κινδύνους καθώς οι περισσότεροι είναι προχωρημένης ηλικίας και με επισφαλή την υγεία τους.

Ως αντίδωρο για αυτή την επίσκεψη, η κυρά Σοφία είχε έτοιμο να όχι μόνο να φιλέψει αλλά να πάρει και στο σπίτι για την οικογένεια, ένα ταψί γιουβέτσι νηστίσιμο γιατί διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής και μάλιστα ήταν η Κυριακή της Σταυροπροσκυνήσεως. Τέτοιο γιουβέτσι νηστίσιμο, είναι άγνωστο μάλλον για τους περισσότερους μιας και έχει καθιερωθεί αυτό να γίνεται με κρέας, ζυμαρικά και ένα σωρό μπαχαρικά.

Η κυρά Σοφία έφτιαξε το γιουβέτσι όπως το είχε μάθει από τις γυναίκες που γνώρισε ως κορίτσι στη Δάφνη όπου γεννήθηκε και κατόπιν στα Γάβραινα που παντρεύτηκε συνέχισε τις περιόδους της νηστείας τον χειμώνα να το φτιάχνει με τον ίδιο τρόπο. Βάζει στο ταψί πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ρύζι, μαϊντανό, ότι δηλαδή είχε τέτοια εποχή στο κατώι της και με μέτρο γιατί ο χειμώνας δεν είχε τελειώσει. Έβαζε και λίγο λάδι ενώ καμιά φορά αν δεν ήταν βαριά η νηστεία έβαζε και βούτυρο που είχε περισσότερο. Το καλοκαίρι, στο ίδιο ταψί μπορούσε να προσθέσει κολοκυθάκια, ντομάτες κι άλλα κηπευτικά. Ο συνηθισμένος τρόπος ψησίματος ήταν στη γάστρα, πράγμα που για πρακτικούς λόγους έχει σχεδόν έχει εγκαταλειφθεί και αυτό γίνεται στο φούρνο. Στην περίπτωση που στο ταψί έμπαινε και κρέας άλλαζε και το όνομα, κρέας στο φούρνο το έλεγαν κι αυτό ανάλογα από τι ζώο προέρχονταν. «Κατσικάκι στη γάστρα» για παράδειγμα, που ήταν και το πιο συνηθισμένο μιας και αυτά αφθονούσαν στην περιοχή.

Τούτο το γιουβέτσι που όσο και αν η συνταγή του μοιάζει απλή και μπορούσε να το φτιάξει κάθε νοικοκυρά, ξεχώριζε πάντα από την ευλογία που έδινε στο ταψί η κάθε μαγείρισσα. Χωρίς να κοστίζει σχεδόν τίποτα, μιας και ότι έμπαινε μέσα στο γιουβέτσι προέρχονταν από τον κήπο και το χωράφι, όχι μόνο χόρταινε την οικογένεια αλλά περίσσευε και ένα πιάτο για το γειτονικό σπίτι γιατί σε αυτούς τους τόπους πρώτα έβλεπες το πρωί τον γείτονα και ύστερα όλους τους δικούς σου...

Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
  • TAGS:
  • γιουβέτσι
  • νηστίσιμο γιουβέτσι

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ...

  • 20ο Διεθνές Φεστιβάλ Παραδοσιακών Χορών στο Αγρίνιο
    Ηλίας Προβόπουλος, 25/08/2025 - 08:40

    20ο Διεθνές Φεστιβάλ Παραδοσιακών Χορών στο Αγρίνιο

  • Tιμάται ο Απόστολος Θαδδαίος
    Ηλίας Προβόπουλος, 21/08/2025 - 11:20

    Tιμάται ο Απόστολος Θαδδαίος

  • Πανηγύρεις για την Παναγία Προυσιώτισσα και τον Άγιο Κοσμά τον Αιτωλό
    Ηλίας Προβόπουλος, 21/08/2025 - 10:58

    Πανηγύρεις για την Παναγία Προυσιώτισσα και τον Άγιο Κοσμά τον Αιτωλό

  • Πέθανε ο πανεπιστημιακός Ευτύχης Μπιτσάκης
    Ηλίας Προβόπουλος, 20/08/2025 - 10:53

    Πέθανε ο πανεπιστημιακός Ευτύχης Μπιτσάκης

  • Mνήμη του Προφήτου Σαμουήλ

    Mνήμη του Προφήτου Σαμουήλ

    Σήμερα, 20 Αυγούστου, τιμάται η μνήμη των Οσίων τριάντα επτά μαρτύρων εν Βιζύη, Οσίου Θεοχάρους Νεαπολίτου, Προφήτου Σαμουήλ, Άγίων Ρηγίνου...
    Ηλίας Προβόπουλος, 20/08/2025 - 09:42
  • Ανάγλυφη απεικόνιση του Αγίου Κοσμά του Αιτωλού

    Ανάγλυφη απεικόνιση του Αγίου Κοσμά του Αιτωλού

    Με κατάνυξη και συγκίνηση πραγματοποιήθηκαν στον Ταξιάρχη Θέρμου τα αποκαλυπτήρια της ανάγλυφης απεικόνισης του Αγίου Κοσμά του Αιτωλού, στο σημείο...
    Ηλίας Προβόπουλος, 20/08/2025 - 09:41
  • Παγκόσμια ημέρα ανθρωπιστικής βοήθειας

    Παγκόσμια ημέρα ανθρωπιστικής βοήθειας

    Η Παγκόσμια Ημέρα Ανθρωπιστικής Βοήθειας είναι μια διεθνής ημέρα αφιερωμένη στην αναγνώριση του προσωπικού ανθρωπιστικών οργανώσεων και όσων έχουν πεθάνει...
    Ηλίας Προβόπουλος, 19/08/2025 - 10:31
  • Από το Αρχείο στη Σύγχρονη Αφήγηση στο Μεσολόγγι

    Από το Αρχείο στη Σύγχρονη Αφήγηση στο Μεσολόγγι

    Την Τρίτη 5 Αυγούστου του 2025, εγκαινιάστηκε η έκθεση σύγχρονης τέχνης «Από το Αρχείο στη Σύγχρονη Αφήγηση», δίνοντας το έναυσμα...
    Ηλίας Προβόπουλος, 19/08/2025 - 10:13
  • Παζαράκι Φαρκαδόνας κάποτε...

    Παζαράκι Φαρκαδόνας κάποτε...

    Ένα παζαράκι, σαν αυτά που κάποτε ανθούσαν σε όλη την Ελλάδα κάποτε αρχίζει σήμερα στη Φαρκαδόνα των Τρικάλων και ο...
    Ηλίας Προβόπουλος, 19/08/2025 - 09:36
  • Ο καπνός από δασικές πυρκαγιές είναι 14 φορές πιο επικίνδυνος από ό,τι πιστεύαμε!

    Ο καπνός από δασικές πυρκαγιές είναι 14 φορές πιο επικίνδυνος από ό,τι πιστεύαμε!

    Οι ερευνητές πάντα αξιολογούσαν τις επιπτώσεις του καπνού από δασικές πυρκαγιές σε σχέση με τη θνησιμότητα, καθώς περιέχει ρύπους όπως...
    Ηλίας Προβόπουλος, 18/08/2025 - 09:29

Σελίδες

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • …
  • ΕΠΟΜΕΝΗ
  • τελευταία »

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Συνάντηση ΠτΔ με την Διοικητική Επιτροπή του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών
14:13 Συνάντηση ΠτΔ με την Διοικητική Επιτροπή του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών
  • 13:42 Γεωργιάδης σε Καραγεωργοπούλου: Σήμερα επιτελείται στο ΕΣΥ το μεγαλύτερο πρόγραμμα κτιριολογικής ανακαίνισης όλων των εποχών
  • 11:43 Κυρ. Μητσοτάκης στο Υπουργικό Συμβούλιο: Στο επίκεντρο η οικονομία - 4 μη κερδοσκοπικά Πανεπιστήμια θα λειτουργήσουν φέτος στην Ελλάδα
  • 10:54 Το πρώτο ηλεκτροκίνητο σκάφος υπηρεσίας σε ελληνική μαρίνα
  • 10:49 Η Conduit Re ενισχύει την ομάδα ανάληψης κινδύνων με στρατηγικούς διορισμούς
  • 10:34 Συγχώνευση της Ελληνικής Τράπεζας με τη Eurobank Cyprus
  • 09:50 Στρατηγική Συναλλαγή LAMDA – Όμιλος ION ύψους €450εκ για τη δημιουργία ενός Διεθνούς Κέντρου Έρευνας & Καινοτομίας στο The Ellinikon
  • 09:45 Eurostat: Τουλάχιστον 1 στους 10 Έλληνες δεν μπορεί να βάλει στο τραπέζι ένα σωστό γεύμα κάθε δεύτερη μέρα
  • 09:31 Άδωνις Γεωργιάδης: Στα 701 εκατ. ευρώ ο συνολικός προϋπολογισμός των νοσοκομείων της Θεσσαλονίκης
  • 09:26 Στο 26% ανεβάζει η UniCredit το ποσοστό της στην Alpha Bank
  • 08:56 Το «γαλλικό χαρτί» παίζει η κυβέρνηση, η ιταλική «ψήφος» στην Alpha Bank, "αέρας" 4 δισ. στο Χ.Α, ο δισεκατομμυριούχος της… Lamda και το νέο συμβόλαιο της Intralot
  • 08:51 Μπορεί ένας αλγόριθμος να αποφασίζει ποιος είναι υπεύθυνος για ένα ατύχημα;
  • 08:46 Μέτρα δέουσας επιμέλειας και πιστοποίηση της ταυτότητας του ασφαλισμένου!
  • 08:43 Τι είδους Ασφαλιστικά προϊόντα ζητούν οι νεότεροι άνθρωποι από τις Ασφαλιστικές εταιρίες;
  • 15:32 Κυρ. Μητσοτάκης: Η Ελλάδα μπορεί να παράγει πραγματικά πλεονάσματα – Αυξήσεις δαπανών σε κρίσιμους τομείς όπως η Υγεία
  • 14:17 ΤτΕ: Ελαφρά επιβράδυνση στις καταθέσεις αλλά βελτίωση της συνολικής χρηματοδότησης της οικονομίας τον Ιούλιο
  • 12:55 Ρωσο-ουκρανικό μέτωπο: Κλιμάκωση χωρίς τέλος από τη Ρωσία, θωρακίζεται με το βλέμμα στην μέλλον η Ουκρανία
  • 12:45 Παραίτηση βόμβα Δρ. Δημήτρη Δασκαλάκη από το CDC – Τι καταγγέλλει για την πολιτική Υγείας των ΗΠΑ
  • 12:35 Ευρωκλινική Παίδων: Παιδιατρικά Πακέτα Προσχολικού Ελέγχου σε Προνομιακές Τιμές
  • 11:45 Τι απαντά ο Γεωργιάδης στον Κύρτσο για τη Novartis
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

  1. 27/8 Νέος CEO της Ευρώπη Holdings ο Γιάννης Παπαβασιλείου
  2. 25/8 Η εγγραφή των ασφαλιστικών διαμεσολαβητών στα ειδικά μητρώα, το ενιαίο σημείο πληροφόρησης και το ασυμβίβαστο συνεργασιών!
  3. 27/8 OTA Updates: O νέος πονοκέφαλος του ασφαλιστικού κλάδου
  4. 26/8 ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ: Ποιες είναι οι «ασθένειες» του Ενιαίου Δείκτη Υγείας στις ασφαλίσεις υγείας
  5. 25/8 20ο Διεθνές Φεστιβάλ Παραδοσιακών Χορών στο Αγρίνιο
  6. 29/8 Τι είδους Ασφαλιστικά προϊόντα ζητούν οι νεότεροι άνθρωποι από τις Ασφαλιστικές εταιρίες;
  7. 28/8 Με ποιους τρόπους λύνεται μια ασφαλιστική σύμβαση;

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΣΧΟΛΙΑ

Config Page Gr

Διεύθυνση: Φιλελλήνων 3, 10557
Σύνταγμα, Αθήνα
Τηλέφωνο: 210 3229394 Fax: 210 3257074 Email: [email protected]

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

FOLLOW US

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube

QUICK LINKS

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΕΚΔΟΣΕΙΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

© 2018 Nextdeal.gr

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Newsletter
  • Like Us on
    Facebook

  • Follow Us on
    Twitter

  • Follow Us on
    Instagram

  • Follow Us on
    LinkedIn

  • Subscribe on
    YouYube