close
Αρχική
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • Ιδιωτική Ασφάλιση
    • Κοινωνική Ασφάλιση
    • Επαγγελματικά Ταμεία
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
    • Υγεία
    • Αυτοκίνητο
    • Οικονομία
    • Τράπεζες
    • Πολιτική
    • Κοινωνία
    • Bancassurance
    • Διεθνή
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Καταναλωτικά Νέα
    • Αθλητικά
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΗΣ
    • Διαμεσολάβηση
    • Ασφαλιστικά Γραφεία
    • Πωλήσεις
    • Εκπαίδευση
    • Γυναίκα και Ασφάλιση
    • Αγγελίες
    • Λεξικό
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Σύνταξη
    • Υγεία
    • Περιουσία
    • Αυτοκίνητο
    • Bancassurance
    • Τραπεζικά
    • Λοιποί Κλάδοι
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡA
    • Ασφαλιστικές Εταιρείες
    • Θεσμικοί Φορείς
      • Ενώσεις - Σύλλογοι - Οργανισμοί - Διεύθυνση Εποπτείας
      • Διεθνείς Οργανισμοί
    • Φορείς Υγείας
    • Νομοθεσία
    • Μελέτες / Στατιστικά
    • Οικονομικά Αποτελέσματα
    • Άλλοι φορείς
      • Επιμελητήρια
      • ΕΦΚΑ - Ασφαλιστικά Ταμεία
      • Εφορίες
      • ΟΤΑ
      • Υπουργεία
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • Άρθρα
    • Αρθρογράφοι
    • Βήμα Αναγνωστών
    • Ψηφοφορίες
  • Αρχική
  • Επικαιρότητα
  • Πολιτισμός

ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το νηστίσιμο γιουβέτσι της κυρά-Σοφίας
Ηλίας Προβόπουλος
Ηλίας Προβόπουλος,
30/3/2022 - 11:30
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Το νηστίσιμο γιουβέτσι της κυρά-Σοφίας

Ηλίας Προβόπουλος, 30/3/2022
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Δεν μπορείς να μην σταθείς μπροστά στη φωτογραφία με την κυρά Σοφία Σφήκα που «έπιασε» ο φίλος μας Νίκος Μαρούλης όταν πήγε να την δει προχτές στο σπίτι της, στην κορυφή του οικισμού Γάβραινα της… μέσα Ευρυτανίας - μόνη της πλέον μετά από τον θάνατο πέρσι του άντρα της Χρήστου, εκλεκτού συμπατριώτη και αγαπητό σε όλους μας.

Και δεν μπορείς να μην σταθείς να την απολαύσεις γιατί στην εικόνα της 83χρονης Σοφίας συμπυκνώνεται το πρόσωπο όλων των μανάδων ημών των ώριμων και όλων των γυναικών που γνωρίσαμε τα παλιότερα χρόνια. Πρόσωπα που πάνω τους είναι αποτυπωμένος ο ατέλειωτος αγώνας της επιβίωσης σε δύσκολες περιοχές, άγονες που έπρεπε να γίνουν κήποι και να θρέψουν φαμελιές όλο το χρόνο και τα κατάφεραν με υποδειγματικό τρόπο.     

Ο Νίκος συνηθίζει να πηγαίνει όταν είναι στο χωριό του (την Χρύσω) να επισκέπτεται τα σπίτια στις εξοχές και στους σβησμένους οικισμούς όπου ζουν ορισμένα μοναχικά άτομα για να τους «ανοίγει την πόρτα» όπως συνήθιζαν πάντοτε στα χωριά και μια κίνηση που όλοι την περίμεναν, ειδικά τον χειμώνα που αποκλείονταν από τα χιόνια. Κάποτε όλος αυτός ο τόπος ήταν γεμάτος κόσμο αλλά όπως το έφεραν τα πράγματα ερήμωσε και όσοι απόμειναν μετριούνται στα δάκτυλα και η μοναξιά είναι ασήκωτη και κρύβει και κινδύνους καθώς οι περισσότεροι είναι προχωρημένης ηλικίας και με επισφαλή την υγεία τους.

Ως αντίδωρο για αυτή την επίσκεψη, η κυρά Σοφία είχε έτοιμο να όχι μόνο να φιλέψει αλλά να πάρει και στο σπίτι για την οικογένεια, ένα ταψί γιουβέτσι νηστίσιμο γιατί διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής και μάλιστα ήταν η Κυριακή της Σταυροπροσκυνήσεως. Τέτοιο γιουβέτσι νηστίσιμο, είναι άγνωστο μάλλον για τους περισσότερους μιας και έχει καθιερωθεί αυτό να γίνεται με κρέας, ζυμαρικά και ένα σωρό μπαχαρικά.

Η κυρά Σοφία έφτιαξε το γιουβέτσι όπως το είχε μάθει από τις γυναίκες που γνώρισε ως κορίτσι στη Δάφνη όπου γεννήθηκε και κατόπιν στα Γάβραινα που παντρεύτηκε συνέχισε τις περιόδους της νηστείας τον χειμώνα να το φτιάχνει με τον ίδιο τρόπο. Βάζει στο ταψί πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ρύζι, μαϊντανό, ότι δηλαδή είχε τέτοια εποχή στο κατώι της και με μέτρο γιατί ο χειμώνας δεν είχε τελειώσει. Έβαζε και λίγο λάδι ενώ καμιά φορά αν δεν ήταν βαριά η νηστεία έβαζε και βούτυρο που είχε περισσότερο. Το καλοκαίρι, στο ίδιο ταψί μπορούσε να προσθέσει κολοκυθάκια, ντομάτες κι άλλα κηπευτικά. Ο συνηθισμένος τρόπος ψησίματος ήταν στη γάστρα, πράγμα που για πρακτικούς λόγους έχει σχεδόν έχει εγκαταλειφθεί και αυτό γίνεται στο φούρνο. Στην περίπτωση που στο ταψί έμπαινε και κρέας άλλαζε και το όνομα, κρέας στο φούρνο το έλεγαν κι αυτό ανάλογα από τι ζώο προέρχονταν. «Κατσικάκι στη γάστρα» για παράδειγμα, που ήταν και το πιο συνηθισμένο μιας και αυτά αφθονούσαν στην περιοχή.

Τούτο το γιουβέτσι που όσο και αν η συνταγή του μοιάζει απλή και μπορούσε να το φτιάξει κάθε νοικοκυρά, ξεχώριζε πάντα από την ευλογία που έδινε στο ταψί η κάθε μαγείρισσα. Χωρίς να κοστίζει σχεδόν τίποτα, μιας και ότι έμπαινε μέσα στο γιουβέτσι προέρχονταν από τον κήπο και το χωράφι, όχι μόνο χόρταινε την οικογένεια αλλά περίσσευε και ένα πιάτο για το γειτονικό σπίτι γιατί σε αυτούς τους τόπους πρώτα έβλεπες το πρωί τον γείτονα και ύστερα όλους τους δικούς σου...

Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
  • TAGS:
  • γιουβέτσι
  • νηστίσιμο γιουβέτσι

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ...

  • Περιθωριακές ζωές στις ζώνες των πυρηνικών δοκιμών
    Ηλίας Προβόπουλος, 08/08/2025 - 09:07

    Περιθωριακές ζωές στις ζώνες των πυρηνικών δοκιμών

  • Φεστιβάλ Αργαλειών και Υφανσης στην Ιεράπετρα
    Ηλίας Προβόπουλος, 08/08/2025 - 08:55

    Φεστιβάλ Αργαλειών και Υφανσης στην Ιεράπετρα

  • Πέθανε η κόρη του Αντώνη Σαμαρά
    Ηλίας Προβόπουλος, 08/08/2025 - 08:47

    Πέθανε η κόρη του Αντώνη Σαμαρά

  • Μήτρες μνήμης στην Άνδρο: Τιμή στις χαράκτριες Βάσω Κατράκη και Ζιζή Μακρή
    Ηλίας Προβόπουλος, 08/08/2025 - 08:45

    Μήτρες μνήμης στην Άνδρο: Τιμή στις χαράκτριες Βάσω Κατράκη και Ζιζή Μακρή

  • Οι σιωπηλοί μάρτυρες της σοβιετικής πυρηνικής εποχής

    Οι σιωπηλοί μάρτυρες της σοβιετικής πυρηνικής εποχής

    Οι ΗΠΑ με τις δυο βόμβες σε Χιροσίμα και Ναγκασάκι άνοιξαν την εποχή των πυρηνικών όπλων και η ΕΣΣΔ ακολούθησε...
    Ηλίας Προβόπουλος, 07/08/2025 - 09:20
  • Οι άνθρωποι της Τήνου και τα έργα τους

    Οι άνθρωποι της Τήνου και τα έργα τους

    Μια άλλη γνωριμία της Τήνου, μέσω των ανθρώπων της και των έργων τους μας παρουσιάζει η Έβελυν Φωσκόλου στη γκαλερί...
    Ηλίας Προβόπουλος, 07/08/2025 - 09:00
  • Μια βόλτα στη λίμνη του Πηνειού στην Ηλεία!

    Μια βόλτα στη λίμνη του Πηνειού στην Ηλεία!

    Στο μεταπολεμικό όραμα της ανάπτυξης, μεγάλο βάρος κλήθηκαν να σηκώσουν οι ποταμοί της χώρας και με την μετατροπή τους σε...
    Ηλίας Προβόπουλος, 07/08/2025 - 08:50
  • Η Μεταμόρφωση του Σωτήρος και η αγροτική Ελλάδα

    Η Μεταμόρφωση του Σωτήρος και η αγροτική Ελλάδα

    Η Μεταμόρφωση του Σωτήρος σήμερα ή αλλιώς απλά του Σωτήρος όπως λέμε στα χωριά της Δυτικής Φθιώτιδας αλλά και σε...
    Ηλίας Προβόπουλος, 06/08/2025 - 08:49
  • Οι αθέατες θυσίες της πρώτης πυρηνικής δοκιμής

    Οι αθέατες θυσίες της πρώτης πυρηνικής δοκιμής

    Ογδόντα χρόνια συμπληρώνονται σήμερα από το μεγάλο βήμα που έκανε η ανθρωπότητα προς την καταστροφή της, την πρώτη δηλαδή ρίψη...
    Ηλίας Προβόπουλος, 06/08/2025 - 08:45
  • Οδηγός γνωριμίας με τα μοναστήρια της Αιτωλοακαρνανίας

    Οδηγός γνωριμίας με τα μοναστήρια της Αιτωλοακαρνανίας

    Το περασμένο διάστημα ολοκληρώθηκε η πρώτη φάση της διανομής του Προσκυνηματικού Οδηγού των Ιερών Μονών που εξέδωσε και κυκλοφόρησε η...
    Ηλίας Προβόπουλος, 05/08/2025 - 08:58

Σελίδες

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • …
  • ΕΠΟΜΕΝΗ
  • τελευταία »

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Στέλιος Κωνσταντινίδης (ΥΓΕΙΑ): Τι να προσέχουν οι καρδιοπαθείς στις καλοκαιρινές διακοπές!
15:42 Στέλιος Κωνσταντινίδης (ΥΓΕΙΑ): Τι να προσέχουν οι καρδιοπαθείς στις καλοκαιρινές διακοπές!
  • 14:48 Ο Όμιλος Unilink της Acrisure εξαγόρασε την Mega Brokers - Πλήρης επιβεβαίωση του Nextdeal.gr
  • 14:40 Ερρίκος Ντυνάν: Τι να κάνετε αν σας τσιμπήσουν έντομα ή τσούχτρες!
  • 14:33 Σωτήριος Θεοχάρης: Η έγκαιρη διάγνωση του μελανώματος και του καρκίνου του δέρματος σώζει ζωές!
  • 14:30 Τραυματισμοί του ώμου το καλοκαίρι: Πρόληψη και αντιμετώπιση!
  • 14:08 Ιατρικό Κέντρο Αθηνών: Τι να κάνετε εάν τσιμπήσουν το παιδί σας έντομα!
  • 14:00 Αφιέρωμα Διακοπές και Υγεία: Καλοκαιρινές διακοπές με ανεμελιά και ξεγνοιασιά, αλλά χωρίς να βλάψουμε την υγεία μας!
  • 13:05 Φωτιά ξέσπασε σήμερα το πρωί στο νοσοκομείο «Σωτηρία»
  • 12:47 Δήλωση του Γιάννη Στουρνάρα για την απώλεια της Λένας Σαμαρά
  • 11:18 Ασφάλιση οχημάτων: Η συχνή ζημιά που αφήνουμε ακάλυπτη ενώ μπορεί να καταστρέψει τις διακοπές μας
  • 11:11 Πολυϊατρεία Medifirst & Αθηναϊκή Γενική Κλινική: Στρατηγική Συνεργασία με τη Universal Life για άμεση, ποιοτική και καινοτόμα ιατρική φροντίδα!
  • 11:00 Η Eurolife FFH φροντίζει να απολαμβάνουμε τις καλοκαιρινές μας διακοπές ακόμα περισσότερο!
  • 10:50 Καλοκαίρι με υγεία και σιγουριά, με τη φροντίδα της NN Hellas!
  • 10:42 Affidea: Καλοκαίρι - Η ιδανική εποχή για να βελτιώσουμε τη φυσική μας κατάσταση!
  • 10:30 Εθνική Ασφαλιστική: Η πρόληψη και η σωστή ασφάλιση είναι το «εισιτήριο» για ξέγνοιαστες διακοπές!
  • 09:11 Το 84% της συνολικής παραγωγής πενταμήνου 2025 προήλθε από 7 κλάδους!
  • 09:07 Περιθωριακές ζωές στις ζώνες των πυρηνικών δοκιμών
  • 09:04 Επαναφορά της 13ης σύνταξης(;), ο Σκέρτσος για την άνοδο του Χ.Α, ο Ιβάν θέλει να δει Μητσοτάκη και η Attica Bank «βλέπει» Μάλτα
  • 08:55 Φεστιβάλ Αργαλειών και Υφανσης στην Ιεράπετρα
  • 08:51 Γιατί όποιος δεν έκανε διακοπές, χρειάζεται την Ασφάλιση περισσότερο;
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

  1. 6/8 Τι σημαίνει η εξαγορά της Ευρωκλινικής από την Generali
  2. 6/8 ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: Στην Acrisure εντάσσεται με στρατηγική συνεργασία η πρακτορειακή εταιρεία Mega του Τάσου Χατζηθεοδοσίου
  3. 6/8 Ανακοίνωση της ΟΑΣΕ για τη NOS Insurance Services
  4. 5/8 Στρατηγική συνεργασία της Απόλλων ΑΕ, μέλους του Ομίλου Επιχειρήσεων Σαρακάκη, και της Φαραντούρης Insurance Agents
  5. 5/8 Πως μπορεί ο Ασφαλιστικός Διαμεσολαβητής να αυξήσει κατά πολύ τις αμοιβές του;
  6. 8/8 Ο Όμιλος Unilink της Acrisure εξαγόρασε την Mega Brokers - Πλήρης επιβεβαίωση του Nextdeal.gr
  7. 7/8 Οι πελάτες σας οδηγούν με μαγιό και σαγιονάρες; Εσείς τι κάνατε ως ασφαλιστές;

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΣΧΟΛΙΑ

Config Page Gr

Διεύθυνση: Φιλελλήνων 3, 10557
Σύνταγμα, Αθήνα
Τηλέφωνο: 210 3229394 Fax: 210 3257074 Email: [email protected]

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

FOLLOW US

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube

QUICK LINKS

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΕΚΔΟΣΕΙΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

© 2018 Nextdeal.gr

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Newsletter
  • Like Us on
    Facebook

  • Follow Us on
    Twitter

  • Follow Us on
    Instagram

  • Follow Us on
    LinkedIn

  • Subscribe on
    YouYube