Ένα συχνό φαινόμενο στα παιδιά είναι η εμφάνιση σιδηροπενικής αναιμίας. Η σιδηροπενική αναιμία (μειωμένα επίπεδα σιδήρου) είναι μια κατάσταση που μειώνει την ικανότητα του αίματος να μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος και έχει σαν αποτέλεσμα τις συχνότερες λοιμώξεις και ίσως κάποια προβλήματα στη συμπεριφορά και την ανάπτυξη. Η ηλικία αυτή είναι επικίνδυνη για την εμφάνισή της γιατί το παιδί αναπτύσσεται ραγδαία και χρειάζεται επιπλέον σίδηρο για το «χτίσιμο» των μυϊκών ινών, ενώ η διατροφή τους δεν είναι πάντα βέλτιστη όσον αφορά στην κατανάλωση. Η διατροφική αντιμετώπιση της σιδεροπενίας δεν περιλαμβάνει μόνο την επαρκή κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε σίδηρο όπως το κρέας αλλά και την κατάλληλη επιλογή και συνδυασμό και άλλων τροφών που αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου (αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας του σιδήρου).

Για να εμπλουτίσετε τη διατροφή του παιδιού σε σίδηρο αυξήστε τη συχνότητα  κατανάλωσης των παρακάτω τροφίμων :

• Μοσχάρι, χοιρινό, συκώτι, κοτόπουλο, ψάρι  θαλασσινά  (3 φορές/ εβδομάδα)
• Φασόλια, φακές (3 φορές/ εβδομάδα).
• Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα) καθημερινά.
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά – καθημερινά.
• Εμπλουτισμένα δημητριακά – καθημερινά.

Επιπλέον, καλό είναι για να αυξηθεί ακόμη περισσότερο η απορρόφηση του σιδήρου να καταναλώνονται τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (λεμόνι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, βύσσινο, πιπεριές).

Αντίθετα,  παράγοντες που μειώνουν την απορρόφηση του σιδήρου είναι:

• Η καφεΐνη.
• Τανίνες (στο τσάι)
• Φυτικές ίνες και φυτικό οξύ (στα όσπρια, στα προϊόντα ολικής αλέσεως και τα λαχανικά).
• Ασβέστιο (στα γαλακτοκομικά).

Γενικές οδηγίες
Στα γεύματα που περιλαμβάνουν φυτικές τροφές (όσπρια ή λαχανικά) είναι σημαντικό να λαμβάνεται μαζί με το γεύμα επαρκής ποσότητα βιταμίνης C καλές πηγές της οποίας είναι το πορτοκάλι ή χυμός πορτοκαλιού, το λεμόνι, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, οι ψητές πατάτες, οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα εσπεριδοειδή και οι φράουλες.
Στην περίπτωση που οι ανάγκες του παιδιού για σίδηρο δεν είναι εφικτό να καλυφθούν από τη διατροφή καλό είναι να χορηγείται και κάποιο συμπλήρωμα σιδήρου, πάντα όμως με την καθοδήγηση του γιατρού.

*Γεωργία Καπώλη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ΜSc, Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ -ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέα Κορινθίας

**Τα θέματα για το παιδί είναι αποτέλεσμα της συνεργασίας της εφημερίδας «Παιδικός Σταθμός για Γονείς» και των ανθρώπων του νηπιακού κέντρου «Μανταρίνι».

Κάντε click εδώ: www.psgg.gr και βρείτε όλα τα θέματα που αφορούν στην υγεία, ψυχολογία, ανάπτυξη, διατροφή, συμβουλευτική των παιδιών.

Νηπιαγωγείο και Βρεφονηπιακό Κέντρο
ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
Λ. Κατσώνη 42 & Μ. Μπότσαρη, 145 61 Κηφισιά
Http: www.mantarinikids.com E-mail: [email protected]