close
Αρχική
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • Ιδιωτική Ασφάλιση
    • Κοινωνική Ασφάλιση
    • Επαγγελματικά Ταμεία
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
    • Υγεία
    • Αυτοκίνητο
    • Οικονομία
    • Τράπεζες
    • Πολιτική
    • Κοινωνία
    • Bancassurance
    • Διεθνή
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Καταναλωτικά Νέα
    • Αθλητικά
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΗΣ
    • Διαμεσολάβηση
    • Ασφαλιστικά Γραφεία
    • Πωλήσεις
    • Εκπαίδευση
    • Γυναίκα και Ασφάλιση
    • Αγγελίες
    • Λεξικό
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Σύνταξη
    • Υγεία
    • Περιουσία
    • Αυτοκίνητο
    • Bancassurance
    • Τραπεζικά
    • Λοιποί Κλάδοι
  • ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡA
    • Ασφαλιστικές Εταιρείες
    • Θεσμικοί Φορείς
      • Ενώσεις - Σύλλογοι - Οργανισμοί - Διεύθυνση Εποπτείας
      • Διεθνείς Οργανισμοί
    • Φορείς Υγείας
    • Νομοθεσία
    • Μελέτες / Στατιστικά
    • Οικονομικά Αποτελέσματα
    • Άλλοι φορείς
      • Επιμελητήρια
      • ΕΦΚΑ - Ασφαλιστικά Ταμεία
      • Εφορίες
      • ΟΤΑ
      • Υπουργεία
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • Άρθρα
    • Αρθρογράφοι
    • Βήμα Αναγνωστών
    • Ψηφοφορίες
  • Αρχική
  • Ασφαλιστικές Ειδήσεις
  • Ιδιωτική Ασφάλιση

ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΑΣΦAΛΙΣΗ

Η Interamerican συμβουλεύει γιατί και πώς θα στραφούμε προς μια λιγότερο επεξεργασμένη διατροφή!
Nextdeal newsroom
Nextdeal newsroom,
23/10/2023 - 12:31
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Η Interamerican συμβουλεύει γιατί και πώς θα στραφούμε προς μια λιγότερο επεξεργασμένη διατροφή!

Nextdeal newsroom, 23/10/2023
  • facebook
  • twitter
  • linkedin

Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, Επιστημονικός συνεργάτης Nutrimed, σε συνεργασία με την INTERAMERICAN

Τα τελευταία χρόνια, το concept της επεξεργασίας των τροφίμων συζητιέται όλο και περισσότερο και φαίνεται να απασχολεί σοβαρά όχι μόνο την επιστημονική κοινότητα αλλά και μεγάλη μερίδα των καταναλωτών. Μάλιστα, σε μια μελέτη1, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύτηκαν πρόσφατα στο περιοδικό BMJ Nutrition, Prevention and Health, προτείνεται στη διατροφική επισήμανση στο μπροστινό μέρος των συσκευασιών των τροφίμων/ροφημάτων να προστεθεί ένα extra banner που να υποδεικνύει ποια προϊόντα είναι υπερ-επεξεργασμένα (ultra-processedfoods, UPFs) με στόχο να βοηθήσει τους καταναλωτές να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές. Μπορεί να μη γνωρίζουμε αν η συγκεκριμένη πρόταση θα υλοποιηθεί, όμως, σε κάθε περίπτωση, είναι καλό να γνωρίζουμε κάποιες βασικές πληροφορίες σχετικά με τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και τον ρόλο τους στη διατροφή και την υγεία μας.

Γι’ αυτό, λοιπόν, στο άρθρο μας θα δούμε:

  • Πώς διαχωρίζουμε τα επεξεργασμένα προϊόντα από τα υπερ-επεξεργασμένα;
  • Πώς επηρεάζει την υγεία μας η κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες;
  • Απλούς τρόπους για να περιορίσουμε τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνουμε και να βελτιώσουμε την ποιότητα της διατροφής μας.

Ξεκινάμε από τα βασικά: δεν είναι όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα το ίδιο επεξεργασμένα!

Αναρωτηθήκατε ποτέ τι ποσοστό των προϊόντων που καταναλώνετε είναι επεξεργασμένα; Ρίχνοντας μια ματιά στα ράφια του super market ή και του ψυγείου σας ακόμη θα συνειδητοποιήσετε ότι όλα σχεδόν τα τρόφιμα/ροφήματα υφίστανται κάποιου είδους επεξεργασία πριν την κατανάλωσή τους. Κι αυτό γιατί η επεξεργασία τους μπορεί να συμβεί σε οποιοδήποτε στάδιο της τροφικής αλυσίδας: από τη συγκομιδή π.χ. στο χωράφι μέχρι και το μαγείρεμα στην κουζίνα σας. Αυτό, όμως, δε σημαίνει σε καμία περίπτωση ότι όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα θα μπορούσαν να θεωρηθούν “junk” στον ίδιο βαθμό. Γι’ αυτό, λοιπόν, τα διαχωρίζουμε…

…στα ελαφρώς επεξεργασμένα τρόφιμα

Σε αυτήν την κατηγορία ανήκουν τρόφιμα τα οποία έχουν περάσει από επεξεργασία μικρού βαθμού (π.χ. καθαρισμό/αφαίρεση μη βρώσιμων ή ανεπιθύμητων τμημάτων, ψύξη/κατάψυξη,  παστερίωση) κυρίως για λόγους συντήρησης, χωρίς να αλλάζει ουσιαστικά η διατροφική τους αξία. Ανάμεσά τους συγκαταλέγονται τα φρέσκα προϊόντα μαναβικής, τα ωμά κρέατα/πουλερικά/ψάρια, το γάλα, οι ανάλατοι ξηροί καρποί κλπ.

…στα επεξεργασμένα τρόφιμα

Αναφερόμαστε σε προϊόντα που παράγονται με προσθήκη αλατιού, λίπους/ελαίων ή ζάχαρης σε τρόφιμα της πρώτης κατηγορίας. Στις περισσότερες περιπτώσεις δε μιλάμε για ιδιαίτερα “πολύπλοκα” τρόφιμα- έχουν συνήθως λίγα π.χ. 2-3 συστατικά. Κάποια παραδείγματα είναι το φρέσκο ψωμί, κάποια τυριά, κονσέρβες λαχανικών κλπ.

…στα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

Εδώ, λοιπόν, περνάμε σε ένα άλλο level επεξεργασίας, που εκτός από την προσθήκη ζάχαρης, αλατιού και λίπους που προαναφέραμε μπορεί να συμπεριλαμβάνει συστατικά όπως χρωστικές, ενισχυτικά γεύσης, αντιοξειδωτικά, τροποποιημένα άμυλα, σταθεροποιητές κ.ά. Συνήθως τα προϊόντα αυτά είναι έτοιμα για κατανάλωση ή χρειάζονται ελάχιστη επιπλέον προετοιμασία. Υπάρχει τεράστια ποικιλία τέτοιων προϊόντων-ενδεικτικά θα αναφέρουμε κατηγορίες όπως έτοιμα κατεψυγμένα γεύματα, αλλαντικά, μπισκότα, γλυκά, αναψυκτικά κ.ά.

Η διατροφή και η υγεία, σε άμεση σχέση

Γιατί είναι σημαντικό να στραφούμε προς μια λιγότερο επεξεργασμένη διατροφή; Η απάντηση είναι απλή: γιατί τα επιστημονικά δεδομένα μας δείχνουν ότι η αυξημένη κατανάλωση υπερ-επεργασμένων τροφίμων (από εδώ και στο εξής θα τα αναφέρουμε ως UPFs για συντομία) είναι πιθανό να έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία μας.

Πιο συγκεκριμένα, πρόσφατες Ευρωπαϊκές μελέτες (δημοσιευμένες μέσα στην τελευταία δεκαετία) έχουν συσχετίσει την κατανάλωση UPFs με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης:

  • υπέρβαρου και παχυσαρκίας2
  • υπέρτασης 3
  • καρκίνου 4 (αναφέρεται τόσο στον συνολικό κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου καθώς και στον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού).

Το ενδιαφέρον μας τράβηξε και μια μελέτη από της Ηνωμένες Πολιτείες, μια χώρα στην οποία “βασιλεύουν” τα UPFs- μάλιστα υπολογίζεται5 πως “είναι υπεύθυνα” για περίπου το 60% των συνολικών θερμίδων που καταναλώνονται από τον πληθυσμό!

Στη συγκεκριμένη μελέτη6 συμμετείχαν 20 υπέρβαροι ενήλικες που έμεναν σε μια ιατρική μονάδα. Η μελέτη χωριζόταν σε 2 φάσεις: σε κάθε συμμετέχοντα, λοιπόν, προσφέρθηκε για 2 εβδομάδες μια “υπερ-επεξεργασμένη” δίαιτα (πάνω από 80% των θερμίδων προερχόταν από UPFs, 1η φάση) και για 2 εβδομάδες μια λιγότερο επεξεργασμένη δίαιτα (πάνω από 80% των θερμίδων προερχόταν από μη/ελαφρώς επεξεργασμένα προϊόντα, 2η φάση). Τα γεύματα και τα snacks και των 2 φάσεων ήταν αντίστοιχα σε συνολικές θερμίδες, λίπος, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σάκχαρα και νάτριο (η μόνη τους βασική διαφορά ήταν ο βαθμός επεξεργασίας) και η οδηγία που είχαν οι συμμετέχοντες ήταν να καταναλώνουν κάθε φορά όση ποσότητα φαγητού επιθυμούσαν.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν πως οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν περίπου 500 θερμίδες παραπάνω ανά ημέρα (υπερκατανάλωσαν, δηλαδή, τροφή) στη φάση της “υπερ-επεξεργασμένης” δίαιτας σε σύγκριση με τη 2η φάση. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να αυξήσουν το βάρους τους στην 1η φάση και να χάσουν αντίστοιχα κιλά στη 2η.

Αν και η συγκεκριμένη μελέτη είχε μικρό δείγμα και σίγουρα είχε αρκετούς περιορισμούς, αυτό που αξίζει να κρατήσουμε είναι πως η στροφή προς μια λιγότερο επεξεργασμένη διατροφή μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη αλλά και την αντιμετώπιση του παγκόσμιου προβλήματος της παχυσαρκίας.

Από τη θεωρία στην πράξη!

Αν όσα διαβάσατε παραπάνω σας φάνηκαν αρκετά πειστικά και θέλετε να προσπαθήσετε να περιορίσετε τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνετε στην καθημερινή σας διατροφή, σκεφτήκαμε να κάνουμε το έργο σας λίγο πιο εύκολο προτείνοντάς σας κάποιες απλές αντικαταστάσεις- ή healthy swaps όπως συνηθίζουμε να τα ονομάζουμε. Στον παρακάτω πίνακα, λοιπόν, θα βρείτε ενδεικτικά κάποια πολύ διαδεδομένα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και τις λιγότερο επεξεργασμένες εναλλακτικές τους.

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
  • TAGS:
  • INTERAMERICAN

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

  • Αποζημιώσεις άνω των 70 εκ. ευρώ θα δώσει η Interamerican στους πληγέντες!
    Nextdeal newsroom, 4/10/2023

    Αποζημιώσεις άνω των 70 εκ. ευρώ θα δώσει η Interamerican στους πληγέντες!

  • Interamerican και Άλμα Ζωής μαζί για τον αγώνα ενάντια στον καρκίνο του μαστού!
    Nextdeal newsroom, 2/10/2023

    Interamerican και Άλμα Ζωής μαζί για τον αγώνα ενάντια στον καρκίνο του μαστού!

  • Interamerican: 21 Σεπτεμβρίου - Ημέρα ευαισθητοποίησης για τη νόσο Αλτσχάιμερ!

    Interamerican: 21 Σεπτεμβρίου - Ημέρα ευαισθητοποίησης για τη νόσο Αλτσχάιμερ!

    *Γράφει η Ελένη Γκοριουνόβα, M.D. Ιατρός Γενικής Οικογενειακής Ιατρικής, Medifirst Περιστερίου Η 21η Σεπτεμβρίου έχει οριστεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας...
    Nextdeal newsroom, 21/09/2023 - 14:39 21/9/2023
  • Interamerican: Βασικές συμβουλές μετά από πλημμύρα από την επιστημονική ομάδα του Ινστιτούτου Prolepsis!

    Interamerican: Βασικές συμβουλές μετά από πλημμύρα από την επιστημονική ομάδα του Ινστιτούτου Prolepsis!

    Σε αυτές τις κρίσιμες ώρες, οι άνθρωποι της Interamerican βρισκόμαστε δίπλα σε όσους έχουν πληγεί από την κακοκαιρία“Daniel”. Είναι εξαιρετικά...
    Nextdeal newsroom, 12/09/2023 - 09:35 12/9/2023

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

H DEMO στους 10 πιο ελκυστικούς εργοδότες στην Ελλάδα για το 2025
15:42 H DEMO στους 10 πιο ελκυστικούς εργοδότες στην Ελλάδα για το 2025
  • 15:00 Η Lime εγκαινιάζει Ζώνες Υποχρεωτικής Στάθμευσης για πατίνια στο κέντρο της Αθήνας
  • 14:50 Στην Κρέστενα Ηλείας θα βρίσκεται το Σαββατοκύριακο το METROPOLITAN HOSPITAL με το Πρόγραμμα “ΠΑΝΤΟΥ”
  • 14:28 Πιερρακάκης: Επιστροφή ενοικίου μόνο για όσους πληρώνουν ηλεκτρονικά το μίσθωμα
  • 13:49 Νέες εντάξεις στο ΕΣΠΑ για παρεμβάσεις ενεργειακής αναβάθμισης νοσοκομείων, ύψους 27,1 εκατ. ευρώ
  • 13:44 Συμμετοχή της Intracom Defense στην Άσκηση IMMEDIATE RESPONSE-25 (IR25)
  • 13:38 Δημήτρης Θεοδωρόπουλος & Joy Κουμεντάκου στο Φουάρ με την έκθεση “Playtape”
  • 13:34 Παγκόσμια Μελέτη για το AI: Γιατί οι περισσότερες επιχειρήσεις δεν κερδίζουν ακόμα από την Τεχνητή Νοημοσύνη
  • 13:25 H HDI Global SE, Hellas γιορτάζει τα 30 χρόνια επιτυχημένης πορείας στην Ελλάδα!
  • 13:08 Γ. Περιστέρης: «Σε ένα νέο, δυναμικό κύκλο ανάπτυξης εισέρχεται η ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ»
  • 12:25 «Πάντα εκεί να σας στηρίζει» - Νέα διαφημιστική ταινία της NN Hellas
  • 12:06 H Ελλάδα, η ενδυνάμωση της Τουρκίας και τα ανοιχτά μέτωπα στην Ανατολική Μεσόγειο
  • 11:46 Η tbi bank ανακοινώνει ισχυρή ανάπτυξη για το α’ τρίμηνο του 2025
  • 11:43 ΠΑ.ΣΥ.Ν.Ο - Ε.Σ.Υ. για τη λανθασμένη μετάγγιση αίματος στο «ΤΖΑΝΕΙΟ»: «Σύμπτωμα ενός συστήματος που καταρρέει»
  • 11:38 ΕΟΔΥ: Από ποιες ασθένειες κινδυνεύουν οι ταξιδιώτες στο εξωτερικό - Μηνιαίο επιδημιολογικό δελτίο
  • 11:24 Eurobank Research | Πρωταγωνιστής στις Οικονομικές Προβλέψεις για Ελλάδα και Κύπρο
  • 10:39 Πενήντα Πρόεδροι Ιατρικών Συλλόγων με δήλωσή τους στηρίζουν τον Πρόεδρο του ΠΙΣ Αθ. Εξαδάκτυλο
  • 10:10 ΗΠΑ και Κίνα ανακοίνωσαν πως συμφώνησαν σε «γενικό πλαίσιο» για το εμπόριο
  • 09:33 Νέος ΚΟΚ: Νομοθετικές βελτιώσεις Κυρανάκη για ταξί, τροχόσπιτα, πρόστιμα
  • 09:25 Πλαγίως: Το “re/ re branding" του ενός και μοναδικού Προέδρου
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

  1. 6/6 Η Be Βrokers βραβεύει τους συνεργάτες της - Τι λένε στελέχη της αγοράς (βίντεο)
  2. 6/6 Η Allianz επιβράβευσε τους Συνεργάτες της με τον Διαγωνισμό «Οδήγησε και εσύ ένα Premium Αυτοκίνητο»
  3. 5/6 Πως να προστατευτούν οι επιχειρήσεις από την υπασφάλιση, εν όψει της υποχρεωτικής ασφάλισης έναντι φυσικών καταστροφών;
  4. 11/6 Το «προσκλητήριο» του Αλέξη, η…αμνησία και τα «μαχαίρια» της Ζωής, η νέα «ψήφος» στις ελληνικές τράπεζες, η Λάτση στην…Αττική Οδό και ο Παπαστράτος ο καλύτερος εργοδότης
  5. 6/6 Επανεκλογή του Σπύρου Μπαρκούζου, Διευθυντή Διαχείρισης Κινδύνων της Syndea στο Διοικητικό Συμβούλιο της AMICE
  6. 10/6 Κ. Μητσοτάκης για νέο ΚΟΚ: Το 40% των νεκρών στα τροχαία είναι με μηχανή και το 25% δεν φορούσε ζώνη - Δεν θα συνθηκολογήσουμε με το χάος
  7. 10/6 Ένας Ασφαλιστικός Διαμεσολαβητής, μοιράζεται μαζί μας μυστικά επιτυχίας και αλήθειες!

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΣΧΟΛΙΑ

Config Page Gr

Διεύθυνση: Φιλελλήνων 3, 10557
Σύνταγμα, Αθήνα
Τηλέφωνο: 210 3229394 Fax: 210 3257074 Email: [email protected]

NEWSLETTER

Λάβετε τα καλύτερα του Nextdeal στα εισερχόμενά σας, κάθε μέρα.

FOLLOW US

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube

QUICK LINKS

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΕΚΔΟΣΕΙΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

© 2018 Nextdeal.gr

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Newsletter
  • Like Us on
    Facebook

  • Follow Us on
    Twitter

  • Follow Us on
    Instagram

  • Follow Us on
    LinkedIn

  • Subscribe on
    YouYube